記者 賈黎 范曉菲

海鮮，大海的饋贈(zèng)?？亢３院?，臨海而居的城市，人們大都愛海鮮。

在位于盛澤國貿(mào)中心的海鮮新食代餐廳，不靠海的盛澤市民也可以像臨海而居的人一樣，享受到來自世界各地的美味海鮮。

海鮮新食代餐廳的正門以棕色為主，搭配透明玻璃，時(shí)尚養(yǎng)眼，同時(shí)增加了通透性。進(jìn)入餐廳，整個(gè)空間色調(diào)以白色和藍(lán)色為主，就像大海一樣明亮而神秘。餐廳的椅子分別以不同的顏色裝飾，充滿了創(chuàng)意。

餐廳內(nèi)部格局設(shè)計(jì)大膽地采用通透無阻隔的空間設(shè)計(jì)，利用簡單的直線條，營造出自由隨性的海洋世界氣息。此外，墻面的裝飾也富含多種海洋元素，譬如海洋風(fēng)格的照片墻、船錨掛飾、海輪造形的吊燈……這些巧妙的設(shè)計(jì)讓人如同置身海底世界。

來到大廳中央，只見一排排養(yǎng)殖池整齊排列，各種海鮮依次擺放在內(nèi)。“既有美國象拔蚌、挪威三文魚、泰國東星斑、澳大利亞龍蝦，又有各種魚類、貝類，我們有上百種海鮮供顧客挑選。”海鮮新食代餐廳負(fù)責(zé)人范建良說，為了保證海鮮新鮮，該餐廳還特意聘請了來自廣東的養(yǎng)殖員到店進(jìn)行專業(yè)養(yǎng)殖。

海鮮的吃法不計(jì)其數(shù)，而海鮮新食代可以提供的吃法也是不勝枚舉，任君挑選。“煎、炸、爆、炒、蒸，只要是顧客喜歡的口味，我們餐廳都可以做。”范建良介紹，餐廳可以根據(jù)食客口味，定制不同的海鮮烹飪法。當(dāng)前，該餐廳的多元化海鮮吃法不僅吸引了福建、溫州等地的食客，甚至來盛澤出差的東北、韓國等地食客也慕名而來。

俗話說得好：“烤不如炸，炸不如炒，炒不如煮，煮不如蒸。”在當(dāng)下美食界，蒸汽海鮮成為一種新時(shí)尚。在海鮮新食代餐廳里，“蒸海鮮”頗受市民青睞。只見餐桌上擺放著一個(gè)一個(gè)蒸鍋，蒸鍋周圍則擺滿了各種各樣的海鮮，非常有視覺震撼力。將各式海鮮放入蒸鍋內(nèi)加熱，打開鍋蓋，蒸汽里夾雜著海鮮的鮮味，聞著就讓人胃口大開。

記者夾起一個(gè)貝殼，先喝貝殼里面的湯汁，然后再吃貝肉，來自大海的原汁原味都被蒸汽鎖在了貝肉里，口感鮮嫩多汁。

“我們餐廳的海鮮不僅來自國內(nèi)，還來自全球 28個(gè)國家，全部新鮮空運(yùn)而來。”范建良介紹，在海鮮種類上，未來該餐廳還將引進(jìn)更多海貨，滿足更大的人群需求。

在海鮮新食代，盛澤市民不僅可以吃到品質(zhì)優(yōu)良的海鮮，價(jià)格也沒有特別高。這家餐廳面積達(dá)1000多平方米，分上下兩層樓，共16個(gè)雅座，23個(gè)包廂，可同時(shí)容納近 500 人就餐。截至 12 月底，顧客在該餐廳用餐可以享受 7.6 折優(yōu)惠。1 月份，該餐廳還將推出新的優(yōu)惠措施，愛吃海鮮的食客可關(guān)注該餐廳公告。

圖為海鮮新食代餐廳及菜品。（賈黎攝）

吳江日報(bào)2017年12月29日