|
到了冬天，還想著減肥？！No Way~即將步入12月中旬，美食君除了屯一身膘來抵御風(fēng)寒外，更囤了一批肉脯類零食，在寒冷寂靜的冬夜以解嘴饞之憂，也為風(fēng)雪無阻送外賣的小哥們減負(fù)呀！
一提起這豬肉脯，美食君就開始不自覺地咽口水了。腌制，搟肉，烘烤，切片，僅是簡單4步，就能輕松搞定！ 色澤深紅，味道鮮美、甜中微咸，肉質(zhì)緊實(shí)有嚼勁，而且越嚼越醇，肉香在唇齒間縈繞。
不是美食君自夸，成品真的不輸百×味，來×份和三只×鼠哦~更重要的是，自制的豬肉脯絕對安全又健康，“0”添加！ 蜜 汁 豬 肉 脯
精肉餡1斤/糖40g/料酒10g 蠔油20g/鹽5g/黑胡椒粉1g/生抽5g 老抽5g/蜂蜜/白芝麻 1. 將所有調(diào)味料（除了蜂蜜和白芝麻）加入肉餡中，攪打上勁后放一旁腌制1~2小時(shí)。
2. 撕一張油紙（烤盤的兩倍大小），把肉餡均勻地鋪在油紙上。
3. 把多余的油紙翻過來蓋在肉餡上。
4. 用搟面杖將肉餡搟薄，讓它鋪滿整張油紙。
5. 打開上面一層油紙，將豬肉脯放入烤盤中。預(yù)熱烤箱至180℃，上小火中層烤10分鐘。
6. （烤制過程中若有較多湯汁析出）取出后換一張油紙，給豬肉脯兩面刷上蜂蜜水，換一面重新放回烤箱烤5分鐘。
7. 取出再刷上一層蜂蜜水，撒上白芝麻，入烤箱最后烤5分鐘即可。
如果是新手第一次嘗試制作，或是對自己的烤箱脾性還不夠清楚，一定要耐心地守在烤箱前，時(shí)刻關(guān)注豬肉脯的上色情況，調(diào)整烘烤的時(shí)間，否則會大意失肉脯，得不償失哦！
辦公室的同事們吃著嘴里的，想著盤里的，裝進(jìn)袋里的，一個(gè)個(gè)發(fā)出“真香”警告。學(xué)會了這個(gè)方子，就可以開始置辦年貨啦~
1. 糖的使用量 —— 如果不喜歡太甜，可以適當(dāng)減少糖的用量，但是可能會對成品色澤有一定的影響。 微信改版了 好多人跟美食君說 都找不到你們了 其實(shí)只要把美食工坊置頂就可以了 只需要5步 簡單教你置頂美食君
|
|
|
