想吃空心油條不用買，3分鐘學(xué)會(huì)最簡(jiǎn)單，零失敗的做法，焦黃酥脆

家庭版本的油條我已經(jīng)寫過好幾個(gè)方法了，有冷藏冰箱8小時(shí)的，還有快速版本的，但是不管每次寫的有多清楚，多簡(jiǎn)單，還是有很多粉絲給我留言，又失敗了，根本炸不出像我圖片中拍的那樣，香香酥酥的那樣，掰開里面全是空心的。為了讓你們都能學(xué)會(huì)，我也是費(fèi)盡了心思，上周無意間在超市發(fā)現(xiàn)一種酵母，是油條專用的，看到背面有制作方法，超級(jí)簡(jiǎn)單，一個(gè)小時(shí)就能全部完成，包括發(fā)面揉面，然后就隨手買了兩包，炸了一次，還別說真的很好吃，油條味特別濃，而且放進(jìn)油鍋就出小泡泡，炸出來的油條不干，還外酥內(nèi)軟的。

今天上午就再一次制作了一次，把詳細(xì)過程 ，一步一圖的拍給大家，基本上我可以自信的說，這回肯定不會(huì)有人失敗了。全程幾乎沒有什么難度，揉面時(shí)有一個(gè)小竅門，油條胚需要搟的薄一些，就不會(huì)失敗。如果愛吃油條，如果你試試驗(yàn)了很多次油條，依然失敗的，快來收藏這篇文章，保準(zhǔn)你也能輕松在家炸出漂亮的大油條。

【制作食材】面粉、油條專用酵母（下圖展示的這樣，專門做油條的，而且快速版）、食用鹽，食用油

【制作方法】第一步：300克的普通家用面粉，加入3-4克的油條專用發(fā)酵粉，再倒入一勺食用鹽，畢竟油炸的東西不放鹽吃起來會(huì)顯得非常的膩。

第二步：用約180毫升的溫水，切忌這個(gè)水溫不要太熱，一定要不燙手的溫度為宜，然后左手倒水，右手?jǐn)嚢?，直到面盆中的干面粉都變成棉絮狀以后，就可以下手揉了，如果揉的過程中有點(diǎn)干，可以用手沾水再來和面，這樣方法是永遠(yuǎn)不會(huì)出錯(cuò)的。

第三步：面團(tuán)揉成團(tuán)以后， 這里需要注意一個(gè)手法，就是不用再揉了，用疊壓的方式，把下面的面團(tuán)疊在上面，然后用拳頭踹面，來來回回踹個(gè)2分鐘，醒3分鐘，再踹2分鐘，重復(fù)3次就可以了。然后蓋上保鮮膜放置溫暖處發(fā)酵。他這個(gè)后面有備注不用發(fā)至兩倍大，靜置30分鐘就可以用了。

第四步：發(fā)好的面團(tuán)外層摸一層食用油，案板上也摸一層食用油，把發(fā)好的面放在案板上，不要揉面，用手整理成一個(gè)長(zhǎng)方形的形狀，然后再輕輕搟開也可以，用手拉開也可以。

第五步：整理成這樣平整的長(zhǎng)方形，厚度需要薄一點(diǎn)，不要太厚，大概0.3毫米就可以了，就可以用了。

第六步：然后切成3厘米寬的長(zhǎng)條狀，如下圖這樣

第七步：兩兩一組，用筷子再面團(tuán)中間壓出形狀，并用手把油條兩端捏緊。

第八步：全部做好以后，不要急著下鍋，放在案板上再進(jìn)行二次發(fā)酵，蓋上保鮮膜等待20分鐘，就可以下鍋炸了，隨便炸都是輕松出大泡，空心大油條就是這么簡(jiǎn)單。

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第九步：炸了幾根，油條太長(zhǎng)了，不能盡情的放大，哈哈，我又把我油條中間一分為二，這樣再鍋中炸的時(shí)候，才能全方位的蓬松起來，炸出來的油條也特別好吃。

第十步：鍋中油溫6成熱的時(shí)候，就可以下入油條胚了，再下鍋前最好再拉伸一下，你學(xué)會(huì)了嗎？

親愛的寶寶們，你們學(xué)會(huì)了嗎？一定要收藏起來，做給家人吃。堅(jiān)持簡(jiǎn)單美食分享，學(xué)會(huì)并喜歡的寶寶，在離開的時(shí)候，不要忘記給小芳芳點(diǎn)上一個(gè)大大的贊喔。我要一個(gè)大大的贊，反正不要錢，免費(fèi)送一個(gè)吧，么么噠。。。。。