炒年糕的家常做法，噴香軟糯，一次一盤不夠吃的，年糕一直以來都是我的最愛，糯糯的口感讓我根本無法拒絕，各種做法都喜歡，記得以前在工廠上班，廠子外面就大排檔，每次下班回宿舍，都要去炒一份年糕，就感覺這東西有魔力一樣，咋吃也膩的。

后來有了自己的房子之后，我也是經(jīng)常做炒年糕來吃，今天教你炒年糕的家常做法，食材簡單，味道棒，一次一盤不夠吃，我發(fā)現(xiàn)炒年糕用牛肉炒出來那是最香的了，牛肉和它是絕配呀，比用豬肉炒出來香一百倍，只可惜牛肉太貴了。

【牛肉炒年糕】

食材：牛肉，年糕，生菜，淀粉，生姜，大蒜，生抽， 食鹽，食用油

做法：1、把年糕用水沖洗干凈，加溫水一起泡軟。

2、牛肉洗干凈，切成條，加淀粉，生抽抓勻腌10分鐘。

3、生菜清洗干凈，加鹽水浸泡十分鐘，再次沖洗干凈，瀝干水分。

4、起鍋下油，爆香生姜大蒜，放牛肉，食鹽，快速翻炒至其上色。

5、把牛肉鏟到鍋的一邊，倒入年糕，食鹽翻炒幾下，至年糕熟透。

6 、把年糕和牛肉混合翻炒均勻，最后加入生菜，翻炒幾下關(guān)火。

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