大腸多肉綿醇，有一定的韌性，但是大腸清洗起來(lái)非常麻煩，清洗不干凈，還會(huì)有一股怪味。家庭做還是建議買半成品來(lái)加工。

今天就為大家分享一道燒大腸好吃的家常做法，喜歡的燒肥腸的朋友可以試一下。

在超市買的熟大腸兩根，切成小段。

青辣椒一個(gè)，去籽后切成菱形片，小尖椒去籽切片，用來(lái)配色。洋蔥小半個(gè)，切成片，抓散。

大蔥白斜切成圈，生姜切成菱形片，加入一把紅干椒。

鍋里燒水，倒入肥腸焯水。水開(kāi)后，打去浮沫。焯水30秒后，撈出。用涼水沖洗過(guò)后，控開(kāi)水分。

肥腸焯水，軟化易炒入味。

鍋里燒油，在等待油熱的時(shí)間，我們把肥腸撒上干面粉，拌勻，使大腸處于干燥狀態(tài)。

油燒至5成熱時(shí)（微微冒煙），倒入肥腸。在油鍋里炸30秒，倒出控油。

鍋里留油，倒入蔥姜紅干椒。炒出香味以后，再倒入青椒紅椒洋蔥。翻炒幾下，加入一點(diǎn)清水。

倒入生抽，料酒，翻炒。加一點(diǎn)陳醋，倒入肥腸。依次加入食鹽，雞粉，胡椒粉，白糖，翻炒化開(kāi)調(diào)料。翻炒片刻，勾入水淀粉。勾入水淀粉能使調(diào)料更好的與食材融合在一起，湯汁收粘稠以后，淋入辣椒紅油，淋入紅油不但提味，還能提亮整道菜的色澤，然后起鍋裝盤(pán)。

好了，這道簡(jiǎn)單家常的燒大腸就做好了，怎么樣，看一遍是不是就能在家做了。