要問阿拉上海寧最愛的是什么？

不用思考就能告訴你答案：生煎！

閉上眼還能說出一連串的名字：

大壺春、東泰祥、舒蔡記、小楊……

這次團子挖地三尺，

幫儂挖出一家旮旯街角店，

咪道人氣樣樣不輸老字號！

從早上開門火到晚上打烊，

色色一一，一定要藏藏牢！

小店開在浦東南路和浦三路交叉口，老板直接把鍋子露天擺著，拍著胸脯的自信。每天早晨，小店里升騰起第一縷香氣，喚醒一整條街。

早起買菜的阿姨媽媽、背書包上學的學生、迎風上班的白領，走在寒風呼嘯的魔都街頭，在這一片香氣中邁不開步子，陸續(xù)加入隊伍伸長脖子向里探望。

生煎們擠擠挨挨，在油鍋里滋啦歡騰，所有人都眼睜睜看著，見證著一枚生煎最驕傲的巔峰時刻！

開蓋之后，一團白色煙霧熱騰騰升起，只聽見隊伍里一陣躁動，都想搶到新鮮出爐的這一口！

最鎮(zhèn)定的還是煎生煎的爺叔，神情篤定，自動屏幕客人的催促，一定要等生煎達到最完美狀態(tài)。

撒完芝麻撒蔥花，一步都不少，直到整鍋生煎充滿綠意，生機盎然。

早早排隊的客人終于等到這一刻，只需等待投食，新鮮出爐的生煎自動“飛”到你的盤子里。

生煎褶子朝下，底板煎出了脆麻花般的口感，咬開后湯汁滴答，噴涌而出。

輕輕一壓還會飚汁，溫馨提醒不要穿白色衣服，先開口喝湯再吃肉，不然小心噴你一身！

松軟的面皮，焦脆的外皮，飽滿的肉餡，滾燙的湯汁，幾枚熱乎乎的生煎下肚，一整天都精神抖擻。

牛肉煎包的人氣和生煎勢均力敵，不分上下；正好并排挨著，左右開弓，誰也不服誰。

客人往往是盯著這邊鍋里的煎包，看著那邊鍋里的生煎，典型的“吃著這鍋看著那鍋”。

和牛肉粉絲湯店里的煎包不太一樣，這里煎包更像是炸出來的，一個個煎包像是在油鍋里面游泳。

外面的皮因為油水豐富，充分接觸而變得金黃金黃，圓圓滾滾擠擠挨挨好不熱鬧，看得人饞涎欲滴。

師傅會嫻熟地給煎包翻面，濃郁的牛肉香味撲鼻而來，呲啦的煎炸聲清脆動人，是一天里最歡快的序曲。

剪好之后，還會一個個撿出來瀝油，所以完全不用擔心會油膩。

現包現煎現賣，這是最基本的，往往是那邊包好了，就直接下鍋，保證到手時都是熱乎的！

煎包和生煎一樣，可堂吃可打包帶走，經典的牛皮紙袋，正好能裝下兩個，熱乎乎捧在手里，吃完全身都暖了。

煎包外面酥脆，內里松軟，類似于饅頭皮，餡料豐富，肉汁多，咖喱口味，卷心菜很好地中和了油膩。

店如其名，確確實實像個社區(qū)“大飯?zhí)谩保瑹熁饸馐?！除了兩大招牌，還有小籠、小餛飩、大餅豆?jié){、燒麥、包子饅頭、鴨血粉絲湯……

堂內還有各種碗菜，琳瑯滿目，爭奇斗艷，而且隨意自取，有吃大食堂的既視感。顏色好看，味道也不錯。

冬天里最受歡迎的是砂鍋熱菜，種類繁多，端上來還熱乎乎的，咕嘟咕嘟直沸騰！

涼菜區(qū)也是一盤盤都裝好了，排兵布陣，等待食客們翻牌子。

熟食區(qū)更是豐富多樣！阿姨媽媽們晚上不高興燒飯，買幾個菜，打包堂吃都隨意，一餐下來，人均30元能夠吃得像皇帝，色色一一！

用餐高峰期幾乎座無虛席，見縫插針找位置，吃得就是個內心舒坦。

這個最熱鬧的街角，

沒有熠熠生輝的招牌，

不玩形式，不搞套路，

味道卻直指人心！