UC頭條：不管燉牛肉還是羊肉, 不要加此物, 還有很多人不清楚, 難怪不好吃

孟溪ProbeT連山 2018-12-21

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牛肉和羊肉是我們生活中經(jīng)常吃到的一種肉，他們的營養(yǎng)都很多，尤其是冬天，這倆種肉非常受大眾歡迎，都喜歡用它們燉著吃，但是再燉著吃的同時，也有一些禁忌知道是什么嗎？下面跟著小編來看下吧

燉牛肉和羊肉時，使用熱水。不要使用冷水，因為熱水可以快速凝固肉類的表面蛋白質(zhì)，防止肉類中氨基酸的流失，并保持肉類的美味。

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來自：孟溪ProbeT連山 > 《蔬菜水果等烹飪技巧●烹飪方法等大全》

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