雞蛋是生活中必不可少的營養(yǎng)補充品,蛋白質含量非常高,早上吃一個雞蛋不僅可以補充人體必需的蛋白質,而且還可以保護眼睛,幫助記憶,雞蛋也可以有效地幫助我們預防癌癥的物質。

　　雞蛋中活性蛋白和許多維生素，能增強人體的免疫功能，同時還有助于人體皮膚的新生和傷口愈合。它還可以增加人體血漿中的蛋白質含量，增強機體的代謝和免疫功能。

　　雞蛋中也富含鐵，鐵在人體的造血和輸送血液中的氧氣和營養(yǎng)方面起著重要作用。人氣血與鐵是分不開的。如果缺鐵會導致缺鐵性貧血，使人的臉變黃，皮膚也會失去光澤。由此可見，雞蛋確實是保持皮膚美麗的重要食物之一。 

　　何首烏與雞蛋搭配熬湯一起飲用可補肝補腎，益血精，緩解失眠，很適合血虛體虛弱，頭暈，頭發(fā)早白的人群服用。

　　服用何首烏有一定的禁忌：要注意平素大便溏薄之人忌食。何首烏忌用鐵器煮食。根據前人經驗，何首烏忌同豬肉、羊肉、蘿卜、蔥、蒜一并食用。