冬天的天氣越來越冷了，這個季節(jié)的白蘿卜水分足，甜美滋潤。說到白蘿卜，大家都喜歡用來燉牛肉、燉羊肉，或者煲湯吃，今天我們換一種做法，上鍋一蒸，營養(yǎng)好吃。強嫂最愛每天換著花樣做美食了，每次做一道新菜式那是多么有成就感的事情！

蘿卜釀

準(zhǔn)備食材：白蘿卜1個，豬腿肉半斤，香菇6個，小蔥2棵，紅辣椒3個，生姜1小塊。料酒、蠔油、胡椒粉、食鹽、生抽、生粉、花生油適量

制作步驟：

1，把白蘿卜洗干凈，削皮。

2，切成薄片備用。

3，把豬肉洗干凈，切成小塊，把泡發(fā)開的干冬菇切成小粒。

4，把豬肉和冬菇混合在一起，剁成肉沫。

5，把剁好的肉沫放進大碗中，放入適量的姜末，料酒、蠔油、食鹽、生抽、胡椒粉和生粉，攪拌均勻，再加入少許花生油攪拌均勻，加入花生油會讓肉餡更加鮮香。

6，起鍋倒入清水，水開后放入白蘿卜片焯水，把蘿卜片稍微燙軟就可以了。

7，取出放涼，把肉餡放進蘿卜片上。

8，用牙簽插進蘿卜片的兩頭，把肉餡固定好。

9，擺好盤后大火隔水蒸20分鐘。

10，把辣椒洗干凈，切成小粒。

11，把小蔥洗干凈，切成蔥末備用。

12，起鍋燒油，放入辣椒和蔥白炒香，接著放入生抽、蠔油進行調(diào)味，加入水淀粉勾芡，煮成濃稠的湯汁即可。

13，把醬汁淋到蒸好的蘿卜釀上。

14，撒上蔥花即可食用。營養(yǎng)開胃的蘿卜釀就做好。蘿卜的這種新做法超好吃，不知道你有沒有吃過？