羊肉燉湯喝最好吃，寒冬臘月一碗熱羊湯喝下去，別提多爽了。有些人很討厭羊肉的膻味，在煮的時候在會放香料，確實可以去膻味。但有的香料卻和羊肉相沖，不懂的人別瞎放！羊肉里千萬別加這種“香料”, 不然壞了一鍋湯！怪不得不好吃！

“豬不椒，羊不料”，就是說燉豬肉不放花椒，燉羊肉不放大料，也就是八角。燉羊湯一般都清燉，燉出來的湯清透干凈。加了大料會讓羊肉湯發(fā)黑，也失去鮮味，雖然可以去腥，但破壞了羊湯的味道，色澤和營養(yǎng)，吃起來肯定不好吃！燉羊湯時不要放八角哦，會壞了一鍋湯的！

那么如果想要去膻味的話，可以放什么調(diào)料進去呢？

1.甘蔗

甘蔗能很好的去膻味，和羊肉一起煮能去除異味，讓羊湯更香，略帶點甘甜，非常鮮。甘蔗性涼，和性溫的羊肉一起燉，吃多了不上火！

2.白芷

白芷是中藥，和羊肉一起燉，香味被激發(fā)出來，去腥而且讓羊湯更鮮美更清香，祛風散寒，冬感冒時可以喝點白芷羊湯。

3.陳皮

在燉羊湯時加入陳皮，可以起到中和各種香料味道的效果，有去膻味異味的效果。