剛進(jìn)入2019年，本該配著陽光明媚的天氣過個(gè)好元旦，誰知天氣一下驟降的將近10度，這下不僅北方可以看雪，南方很多地方也可以了。最近新聞上還看到南方人在20塊一盆的“賣雪”，而且生意還不錯(cuò)，這讓我瞬間感覺不好了，因?yàn)槲腋杏X我錯(cuò)過了一個(gè)億！這天，南方可以出去打打雪仗，北方真不行了，出去戶外，能凍得舌頭不聽使喚，鼻子如果是“隆的”，非得給你凍歪不可！那就讓我們宅在家里，做點(diǎn)孩子愛吃的小零食吧！這道小吃，越到年底越受歡迎，不用烤箱，不用模具，做法太簡(jiǎn)單了！

冬季的應(yīng)季食材，在北方還真不多，除了蘿卜白菜之外，就屬著南瓜了。南瓜可是好東西，不僅葉子、藤可以食用、果實(shí)更是難得的美味。清代屠繼善編寫的《恒春縣志》中認(rèn)為南瓜“久食可斷鴉片癮；生搗汁，解生鴉片毒”?，F(xiàn)在又沒有人吸食鴉片，所以咱們不知道，但是它確實(shí)對(duì)老人的“三高”和糖尿病有很好的食療作用，而且南瓜里還有豐富的“鋅”，對(duì)孩子的生長發(fā)育有很好的作用，簡(jiǎn)直就是孩子生長發(fā)育的“助力劑”，冬季應(yīng)季食材中，可別錯(cuò)過南瓜，尤其這做法保證孩子喜歡！

南瓜小餅

【食材】：南瓜250克、糯米150克、淀粉40克、白砂糖30克、豆沙適量、以及枸杞若干（可以換成葡萄干）。另外需要一個(gè)燒烤簽來做造型。其他的模具、烤箱什么的都不需要。

【做法】：

1.南瓜去皮之后凈重250克，切成小塊放盤子里上鍋蒸10分鐘。蒸熟透一碾就爛最好。切得越小，越好蒸。

2.準(zhǔn)備淀粉40克，淀粉不是面粉哦，要區(qū)別對(duì)待的，玉米淀粉或者是地瓜淀粉都可以的，沒講究。

3.準(zhǔn)備糯米粉150克。糯米粉超市里就有賣的，不可以用家里的面粉代替的，否則沒有勁道的的口感了。

4.南瓜煮熟之后放進(jìn)玻璃碗中，用勺子碾碎。覺得麻煩的話，可以找一個(gè)干凈的塑料袋，把煮熟的南瓜裝袋子里，然后加入30克白糖進(jìn)去，用搟面杖壓碎成泥即可，白糖會(huì)自然融化的。

5.把南瓜泥倒出來和糯米粉以及淀粉充分的揉在一起，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上一層保鮮膜放那醒著。

6.醒面時(shí)，我們不閑著，開始準(zhǔn)備豆沙餡兒，我是買的現(xiàn)成的袋裝豆沙，揉成均勻的球狀一會(huì)包在南瓜面團(tuán)里。豆沙不要太大，南瓜劑子也就25-30克左右，豆沙盡量10-15克足夠了。

7.糯米面團(tuán)醒好之后，分成25克-30克之間大小均勻的劑子，把所有的南瓜面團(tuán)都揉好，再統(tǒng)一包豆沙是比較快的！

8.南瓜分好之后揉成圓球，然后壓扁就像下圖這樣，把豆沙包進(jìn)南瓜面團(tuán)里再次揉圓。

9.用一個(gè)燒烤簽掰彎，這樣夾出三道交叉的線來，然后在交叉處放上一粒紅色枸杞粒就可以啦，根本沒不需要烤箱也不需要模具，只需要放在開水的蒸鍋里大火蒸上8-10分鐘即可！

宋宋心得：做這款南瓜小餅，一定要把南瓜蒸到熟透，半生不熟的不可以，碾不碎的話，和成面團(tuán)都是小疙瘩。如果不按照克數(shù)來也沒關(guān)系。軟點(diǎn)就加點(diǎn)糯米粉，硬點(diǎn)就加純牛奶，很方便的；沒有燒烤簽的話，可以用牙簽代替呢