【原材料】：面粉80克、玉米淀粉60克、白糖35克、雞蛋2、食用油40克。

【制作步驟】：

1：準備一個面盆，倒上玉米淀粉60克、面粉80克、白糖35克、雞蛋2個攪拌均勻，在打上雞蛋2個，將雞蛋攪散。

2：雞蛋攪散之后，倒上食用油40克先攪拌成面絮，然后再下手把面絮都捏起來（注：不要去揉面，以免面粉起筋做出來的餅干不酥脆）。

自制餅干

3：在案板上撒一層面粉，把面團放在上面，把面團按扁，用搟面杖搟成一個薄餅，厚度大約2-3毫米就可以（搟的越薄，做出來的小餅干就會越酥脆）。

自制餅干

4：準備一個模具，扣在薄皮上面，做出各種各樣的形狀，如果家里沒有模具的時候，你可以用水瓶蓋、酒壺蓋子等，把多余的面皮都去掉，然后都合在一起，重新?lián){開就可以。

自制餅干

5：用叉子在小餅干上面扎上小孔，這樣里面受熱就會加快，電餅鐺里不要放食用油，電餅鐺預熱，把小餅干放進去，蓋上蓋子烙3分鐘翻一面，再烙2分鐘就可以出鍋了。