現(xiàn)在又快到過年了，這時(shí)候我們大家都習(xí)慣吃餃子。入冬餃子季，餃子象征著團(tuán)圓和吉祥，過年吃餃子是中國人的傳統(tǒng)習(xí)俗。每到這時(shí)候，一家人圍坐在一起包餃子吃餃子，是一件非常溫馨和幸福的事情。

很多人都是直接買超市的速凍餃子，有些是買手工包的餃子，有些人是自己親手做餃子。親手做餃子雖然有樂趣，但是比較耗費(fèi)時(shí)間，很多人都沒那個(gè)精力，超市賣的冷凍餃子又不夠味，所以很多人喜歡去買現(xiàn)成的手工水餃。

今天要給大家說的是一位80后的大姐賣自己包的手工水餃，一天能賣出上千斤。生意非常的火爆，讓人十分的羨慕，而且去晚了還買不到呢。

前段時(shí)間是冬至夜，大姐家生意尤其火爆。一家人都在忙著包餃子和賣餃子，他們做的餃子餡料豐富多樣，有芹菜肉餡，白菜肉餡，鮮蝦肉餡，三鮮餡等，口味非常的多樣鮮美，吃過的人還會(huì)再次來購買。買的人排著長長的隊(duì)伍，大家都甘愿花費(fèi)很多的時(shí)間來購買這樣一份好吃的手工水餃。雖然他們包的現(xiàn)成餃子有很多，可還是不夠賣的。他們只能一邊包一邊賣，但還是會(huì)有人買不到。

這家人以前是做熟水餃的，在這個(gè)街上開店開了許多年了，很多人過路的時(shí)候都會(huì)在他們店里吃上一份熱水餃，他們做的水餃味道非常的不錯(cuò)，深得當(dāng)?shù)厝说南矏?，所以大家都知道他們家水餃做的很好。但是做熟水餃非常的忙碌，而且利潤也是比較低的，他們雖然忙了很久，但是賺的不夠多，于是他們想出來賣生水餃，讓顧客自己去家里煮，他們就可以省下煮水餃的成本了。

店老板說她一大早就去市場上選購最好最新鮮的豬肉和蔬菜，將豬肉徹底洗凈后剁成肉末，他們一般都是自己手工剁的，但是忙不過來的時(shí)候也會(huì)用絞肉機(jī)。蔬菜都是自己切的，一大家子人一起幫忙把蔬菜全部切碎，切完后用鹽搓去水份，再放入肉末中攪拌均勻，再加上各種調(diào)料，最關(guān)鍵的就在于這調(diào)料了，他們一般會(huì)放一些食用油，香油，蠔油，雞粉，醬油，大蔥，生姜什么的，有些水餃還要加上自己特質(zhì)的辣椒油，所以他們做的水餃味道就特別的豐富好吃，比超市的冷凍水餃還要更加的美味，所以買的人自然多了。

大姐說靠賣這個(gè)餃子，他們一天就能賺很多的錢，每天非常的充實(shí)和開心。