許多茶友初泡茶時(shí)都會(huì)問到同一個(gè)問題——“每次放多少茶葉才合適？”的確，要泡好一杯茶或一壺茶，首先要掌握茶葉用量，但究竟一杯茶要放多少茶葉呢？在走訪了多位資深茶友后，小編總結(jié)了蓋碗泡茶投茶量的一點(diǎn)看法。  首先，投茶量的多少與茶葉種類有關(guān)。茶葉種類繁多，不同種類的茶葉因制作工藝上的區(qū)別，沖泡時(shí)用量不同。小編在這里羅列了一下六大茶類的投茶量（初泡茶者建議參考）。 綠茶和黃茶 綠茶和黃茶最為鮮嫩，且經(jīng)過揉捻，浸出物出來得塊，沖泡的時(shí)候，放差不多覆蓋蓋碗底部的茶葉用量就可以了。  紅茶 紅茶的投茶量可以比綠茶稍稍多一些。而紅茶又分為大葉種茶（如云南紅茶）和小葉種茶（如祁門紅茶），沖泡茶時(shí)大葉種茶要比小葉種茶的投茶量更多。如果是國外紅茶（多為紅碎茶），浸出速度很快且并不太在意耐泡度，所以投茶量要減半。  烏龍茶 烏龍茶的種類非常多，其中條形烏龍的投茶量差不多占蓋碗容量的1/5到1/3，球形烏龍則蓋過蓋碗底部。  黑茶 黑茶多為緊壓茶，根據(jù)葉的緊壓程度（茶葉的密度）稍微調(diào)整投茶量，一般占蓋碗容量的1/5，若茶磚（餅）較緊，則微微減少投茶量。  白茶 由于白茶沒有經(jīng)過揉捻，僅僅是鮮葉采摘后經(jīng)過萎凋、干燥制作而成的茶類，所以干茶普遍較輕且蓬松，投茶量會(huì)比較大，散茶約占蓋碗容量的3/4或1/2。而白茶餅的話，差不多占蓋碗容量的1/5就可以了。  其次，投茶量的多少與個(gè)人喝茶習(xí)慣有關(guān)。 所謂茶無上品，適口為珍！每個(gè)人或因地域飲茶習(xí)慣，或因飲茶時(shí)間長短等等諸多因素，對每一杯茶的口感都有自己的看法，只要多泡幾次茶，肯定都能拿捏一份最適合自己口味的投茶量來。屆時(shí)，有茶友問你：“泡一杯茶需要放多少茶葉?”答曰：“放一撮！”就是這樣隨性！ |
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