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2018，看了一整年的開餐廳。 從《中餐廳》到《奇妙的食光》，再到《完美的餐廳》，真的有點(diǎn)題材疲勞。 最近，終于有人換了種店開開——開花店！偽原創(chuàng)工具
《小姐姐的花店》邀請(qǐng)了小S、宋佳、歐陽娜娜、春夏、小鬼、林彥俊六位嘉賓，一起到佛羅倫薩開了家花店——無論是主題還是陣容，都是吸引人的。 從節(jié)目消息放出來開始，每一步宣傳都鋪天蓋地，朋友圈天天有人刷，而且物料還真得好看到戳人，你想—— 在“百花之城”佛羅倫薩開花店聽起來多美好啊，嘉賓們也沒有顏值嚴(yán)重?cái)嗔训牡凸?，預(yù)告片拍出來，全是精致的歐洲風(fēng)▼▼▼
但是，到今天為止一共看了三期的我……
《小姐姐的花店》真的是我看過最水的一檔經(jīng)營類節(jié)目了 第二期末尾，花店才開張，第三期，慢慢悠悠地終于開始賣花。 #第一反應(yīng)就是被宣傳騙了，這節(jié)目的精華都在宣傳里了# 那在拍什么呢？ 第一天，小S和小宋佳到了。 率先到達(dá)的小S，先是一個(gè)人在餐廳自嗨▼▼▼
隨后到達(dá)的小宋佳去餐廳找她，一人自嗨發(fā)展成了兩人嘮嗑▼▼▼
吃完飯，兩人一起回到花店，拆了幾個(gè)快遞，唱唱歌聊聊天，做出了要讓孩子們剪花的決定，然后就迫不及待地 回家了 到家后，整理整理行李，又開啟了聊天模式，甚至聊人生聊到落淚。 小宋佳祭出當(dāng)晚熱搜金句—— “你一點(diǎn)都不愛你自己”
#喝紅酒崩潰大哭是現(xiàn)在綜藝的制式嗎# 雖然沒有賣花，但用一集來做花店的準(zhǔn)備工作還算合理，而且小宋佳和小S的氣場(chǎng)挺合的，成功營造了一種“姐妹們的聚會(huì)好happy”的氣氛，加上大家本來就疼小S，第一集也就這么被話題給帶過去了。 但你不能天天這么談心吧？ 第二天，小鬼和林彥俊、歐陽娜娜先后到了，五個(gè)人跟花藝師學(xué)習(xí)了花藝知識(shí)，整理了一下花▼▼▼
沒多久……他們又回家了…………▼▼▼
到家后做做菜吃吃飯，討論討論， 充實(shí)的一天又過去了
第三天，五個(gè)人拖拖拉拉，到花店的時(shí)候已經(jīng)11點(diǎn)半▼▼▼
宋佳和歐陽娜娜去了別的花店做調(diào)研研究花價(jià)▼▼▼
林彥俊和小鬼準(zhǔn)備開店節(jié)目，在無人問津中的尷尬中跳了一支《創(chuàng)新者》#大概站姐還是有的#▼▼▼
就這樣，第二期節(jié)目也結(jié)束了。
剛剛播出的第三期，終于！開始！賣花了?。?/span> 人物設(shè)定是，小S擔(dān)任店長，宋佳是主管，林彥俊是花藝師，歐陽娜娜和小鬼是店員，春夏在歐陽娜娜走了之后接替了她的位置。 但真的營業(yè)起來，整個(gè)店鋪沒有明確的分工，忙起來都在包花，亂成一團(tuán)▼▼▼
做花束的時(shí)候也很隨意。 忘記剪跟沒關(guān)系，“他們自己回家會(huì)剪的”
包得不好也沒關(guān)系，因?yàn)椤笆俏业谝淮巫龅摹报嫧嫧?/span>
仗著這些“第一次”，腰板挺直地給錯(cuò)花▼▼▼
弄錯(cuò)價(jià)格▼▼▼
收錯(cuò)錢▼▼▼
還不是一次兩次，甚至明知收錯(cuò)錢也礙于面子不肯說▼▼▼
更可怕的是有時(shí)候連錢沒收都不知道▼▼▼
沒零錢找給客人，就送禮物▼▼▼
然后再默默感嘆一句：多么有人情味的店啊，送那么大的禮物▼▼▼
是挺有人情味的，不然怎么3點(diǎn)40就關(guān)門呢▼▼▼
看完就一個(gè)感覺，寧靜上《花兒與少年》旅行都比他們大老遠(yuǎn)跑去佛羅倫薩開花店要累。 我并不是說你必須給我把店開得有多好，經(jīng)營類節(jié)目嘛，形式大于意義這種事我早就習(xí)慣了。 只是沒想到，《小姐姐的花店》的這幾位連形式都懶得擺了。 首先從選角來說，方向就錯(cuò)了。 小S，連臺(tái)灣都懶得出，你能指望她來干活？ 一方面她一直的人設(shè)就是“看著你干活”，另一方面她又沒獨(dú)立到真的能當(dāng)一個(gè)老板娘，所以大部分時(shí)間她就是享受享受“老板娘”的稱呼和異國風(fēng)情。 宋佳，性格豪爽是豪爽，但豪爽完了也就完了。 我到現(xiàn)在都記得她在《一年級(jí)》那是日里哭完夜里哭▼▼▼
另外兩位男生，一個(gè)性格鬧鬧咧咧，就是小孩子脾性▼▼▼
另一個(gè)在《野生廚房》更是連燒水都不會(huì)▼▼▼
在座的各位都不是經(jīng)營的料，來這節(jié)目的核心要求只有一個(gè)—— 別黃了就行
這樣四尊大佛聚到一起，行為舉止間透出的都是【反正是錄節(jié)目那就隨便搞搞】的心態(tài)。 開花店是需要具備技術(shù)性的，但大部分人什么都沒準(zhǔn)備。 宋佳，并不覺得要準(zhǔn)備什么，我猜在她的概念里開店就是吆喝▼▼▼
小S，不知道什么是植物營養(yǎng)液，對(duì)花的知識(shí)完全蒙圈▼▼▼
小鬼，做個(gè)花束，各種隨意，完全沒用心，被小S評(píng)價(jià)為敷衍了事▼▼▼
林彥俊，“花癡”本人，一點(diǎn)花都不認(rèn)得，看啥都是玫瑰，教了也記不住▼▼▼
不過比前三位好一點(diǎn)，至少特地去上了一節(jié)課，看起來理論知識(shí)豐富，第三集也真的開始做花束▼▼▼
最認(rèn)真的是年紀(jì)最小的歐陽娜娜，來之前特地去花店學(xué)習(xí)了一堂課▼▼▼
帶了些工具過來，做了不少小筆記，怕自己不認(rèn)識(shí)花還帶了百花大全▼▼▼
#VLOG人設(shè)立住了！# 效果比起林彥俊倒是好一些，至少會(huì)處理玫瑰花刺，看起來蠻熟練▼▼▼
好，既然你們什么都沒準(zhǔn)備，那節(jié)目組給你們安排上課唄？ 上課也不聽的。 幾個(gè)人里只有歐陽娜娜稍微有點(diǎn)求知欲，認(rèn)真問問題▼▼▼
其他人不要說做筆記了，聽著聽著打起了瞌睡▼▼▼
老師說多了就感覺累▼▼▼
老師教做花束，聽不懂記不住沒關(guān)系，隨便聽聽，不問結(jié)果▼▼▼
嘴上說著“看不懂”，但老師想再來一次卻立馬拒絕，急不可耐希望這個(gè)課程趕快過去▼▼▼
最后還強(qiáng)行幫老師提早結(jié)束課程▼▼▼
這一系列行為都是符合小S和小宋佳性格的，放在《康熙來了》里合適，放到經(jīng)營類節(jié)目就容易讓觀眾產(chǎn)生疑問： 你帶著你那一大堆的香奈兒和日默瓦，來干嘛來了？
就算節(jié)目組把能備的都備齊了，給他們準(zhǔn)備好花和花器，家里的食物，甚至還給配了司機(jī)和車。 他們要做的，只要整理花，愛護(hù)花。 結(jié)果邊整理還要邊抱怨一下哈▼▼▼
小s撕個(gè)標(biāo)簽都能撕到抓狂▼▼▼
兩個(gè)男生屬于眼里沒“活”的類型。 看見東西隨意擺著，沒想過可以整理▼▼▼
還默默站在旁邊看小s做事？？▼▼▼
什么事都是要使喚才去干▼▼▼
一個(gè)心里要抱怨老板事多噢，說最怕遇到這種老板▼▼▼
另一個(gè)裝個(gè)掃把還能玩起來▼▼▼
這家花店最讓人不舒服的地方就在于，充斥著隨便和敷衍，沒有人真的對(duì)這家店鋪上心。 我不是說感情，我是說【上心】。 【上心】不需要用五集、十集來培養(yǎng)，節(jié)目一開始你就能看出端倪。 之前采訪《幸福三重奏》的導(dǎo)演，他說了一點(diǎn)我印象很深，大意是，發(fā)現(xiàn)嘉賓真的把那座房子當(dāng)家了的標(biāo)志，就是他們出門的時(shí)候會(huì)關(guān)燈、關(guān)門。 這家花店是既不需要關(guān)燈▼▼▼
又不需要關(guān)門▼▼▼
【反正節(jié)目組會(huì)關(guān)】，所有人都是這么想的。 于他們而言，這家花店就是個(gè)任務(wù)。 任務(wù)完不成了，那就扯點(diǎn)“分享愛和美好”、“人情味”▼▼▼
不是刻意要對(duì)比，只是他們反復(fù)強(qiáng)調(diào)人情味讓我不得不想到羅PD最近新出的經(jīng)營類綜藝—— 《咖啡之友》
羅PD是節(jié)目總監(jiān)制，曾導(dǎo)過《街頭美食斗士》的樸熙研PD是節(jié)目導(dǎo)演。 *強(qiáng)推《街頭美食斗士》* 美食節(jié)目的導(dǎo)演，首先食物拍攝上完全不用擔(dān)心▼▼▼
其次選取的嘉賓也很合適，請(qǐng)來了柳演錫和孫浩俊擔(dān)任店長，也就是《請(qǐng)回答1994里》里的七封和海太。 之前兩人還參加過《花樣青春老撾篇》▼▼▼
自2018年3月開始，每個(gè)月他們都抽出一定的時(shí)間經(jīng)營一輛公益咖啡車，并把所有的收益捐獻(xiàn)給兒童康復(fù)醫(yī)院▼▼▼
于是乎，tvN把咖啡車捐贈(zèng)項(xiàng)目的概念延續(xù)到了節(jié)目里，在濟(jì)州島某個(gè)橘子農(nóng)場(chǎng)，將一個(gè)橘子倉庫改造成了一家早午餐咖啡實(shí)體店。 所以，嘉賓不存在“為了節(jié)目才來做的”這一類原因，整個(gè)節(jié)目充分利用了兩位店長的優(yōu)勢(shì)。 擁有咖啡師資格證的孫浩俊擔(dān)任了咖啡師▼▼▼
喜歡并擅長料理的柳演錫就成了主廚擔(dān)當(dāng)▼▼▼
同樣地，開店所得的款項(xiàng)將全部捐出▼▼▼
佛羅倫薩的花店是全靠節(jié)目組安排，濟(jì)州島的咖啡店就全是兩位店長親力親為。 室內(nèi)設(shè)計(jì)師，是自己找來的好友▼▼▼
整個(gè)店鋪的設(shè)計(jì)包含了自己的很多想法，完全就是大改造▼▼▼
店鋪宣傳的傳單也是自己去發(fā)，自己攬客▼▼▼
節(jié)目請(qǐng)了白鐘元教他們做濟(jì)州島特色菜，隔壁聽課是漫不經(jīng)心打哈欠，這邊柳演錫聽課時(shí)，是一筆一劃認(rèn)真記下菜譜▼▼▼
私下還研究過刀工，試了各種刀▼▼▼
最后也煮出了還原度滿分的菜品▼▼▼
孫浩俊學(xué)習(xí)的是需要攪拌50分鐘才能做出來的果醬，看起來沒啥難度，其實(shí)又難又累。 要一直持續(xù)不斷攪拌50分鐘，稍微停頓一下都可能前功盡棄。 所以手累到死還在堅(jiān)持繼續(xù)攪拌，期間還失敗了幾次，加起來是好幾個(gè)五十分鐘▼▼▼
因?yàn)椴似分杏型滤?，孫浩俊還承擔(dān)了面包師的工作。 做面包是一項(xiàng)相當(dāng)繁雜的工作，發(fā)酵就要3次，每次都要花好幾個(gè)小時(shí)。 但他們沒有去買面包噢，而是特意去進(jìn)修了面包課程，自己做面包▼▼▼
不是隨便地上了一次課，是練習(xí)了很多次▼▼▼
第一期節(jié)目中，他們請(qǐng)來了崔智友和梁世宗當(dāng)?shù)陠T。 總之吧，四個(gè)人都很棒了。 孫浩俊，可能并不是最專業(yè)但卻細(xì)心認(rèn)真。做咖啡時(shí)會(huì)注意問客人口味▼▼▼
用計(jì)時(shí)器掐著時(shí)間▼▼▼
PRO
柳演錫，身為店長的他運(yùn)籌帷幄，能結(jié)合大家的性格特長分配工作，把一切安排地井井有條。 每一項(xiàng)工作也都細(xì)致對(duì)待，一點(diǎn)細(xì)節(jié)都不放過▼▼▼
會(huì)主動(dòng)陪客人聊天，舒緩氣氛▼▼▼
詳細(xì)告訴客人菜系和果醬的特色以吸引回頭客▼▼▼
還能變廢為寶，把客人想要的室外用餐變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)▼▼▼
崔智友，暖心大姐姐本人，善解人意又落落大方。 貼心地給大家買了圍裙▼▼▼
一臉開心地吃下孫浩俊發(fā)酵失敗的面包，夸他做的面包好吃▼▼▼
沒有客人時(shí)，會(huì)自己找事，裝點(diǎn)好店面，擦桌子，不會(huì)讓自己空下來▼▼▼
身為忙內(nèi)的梁世宗，是里面最主動(dòng)積極的一個(gè)，整期節(jié)目都沒停下來過。 一見面就主動(dòng)攬活，說自己什么都能做▼▼▼
提到什么活，都說“交給我吧”▼▼▼
于是，他成了咖啡店的萬能擔(dān)當(dāng)。 日常是洗碗，空暇時(shí)會(huì)幫忙做面包，幫忙磨咖啡豆▼▼▼
閑下來就各種找事情做，“我來幫你吧”大概是他說過最多的話▼▼▼
還主動(dòng)攬下了最難最耗力的做果醬的任務(wù)▼▼▼
沒有人是偷懶的。 隔壁花店大部分看起來都不是很喜歡干活的樣子，但這里，大家都是空了就主動(dòng)提出幫忙▼▼▼
再看，隔壁花店拖拖拉拉11點(diǎn)多才到花店，還要各種做造型▼▼▼
這邊呢？ 身為面包師的孫浩俊因?yàn)槊姘l(fā)酵時(shí)間長，早上6:50就已經(jīng)到咖啡店開始上班▼▼▼
其他人也沒在家睡懶覺，天還沒亮就一個(gè)個(gè)趕到了店里，開始做起了準(zhǔn)備工作▼▼▼
講道理，是真的很有開店的感覺啊▼▼▼
人情味，也在不知不覺中慢慢地滲透出來了。 四個(gè)經(jīng)營者彼此關(guān)心▼▼▼
樂于夸獎(jiǎng)對(duì)方▼▼▼
也會(huì)在對(duì)方泄氣的時(shí)候鼓勵(lì)對(duì)方▼▼▼
感恩于其他人的辛苦付出▼▼▼
四個(gè)人在工作的過程中也出錯(cuò)過，但都得到了客人的原諒▼▼▼
甚至還有這種幫忙找借口的▼▼▼
客人們的閑聊也很舒服▼▼▼
@宋佳，你來看一下什么叫有人情味的店。 一點(diǎn)不夸張的說，看似嬉笑打鬧的《姜食堂》都比《小姐姐的花店》認(rèn)真多倍。 經(jīng)營類節(jié)目的重點(diǎn)，在于【經(jīng)營】，在你辛苦工作的時(shí)候，自然而然也就有了風(fēng)景、感情、困擾。 這些情緒會(huì)爭(zhēng)分奪秒地發(fā)生，絕不需要強(qiáng)行CUE出來，也絕不會(huì)喧賓奪主。
反看《小姐姐的花店》，打著開花店的旗號(hào)，卻不懂花，不愛花，不在乎花。 這裝都不愿意裝的形式大于意義，讓人瞬間想到了說是做飯卻不真的做飯甚至嘗都不怎么嘗的《姐姐好餓》▼▼▼
果然，都出自于《康熙來了》的制片人詹仁雄之手▼▼▼
詹PD這化一切噱頭為訪談的鬼斧神工，還是用在《康熙來了》上吧。 宋佳在節(jié)目里曾反問過一句，“我們像開花店嗎？我怎么感覺像過家家”。 沒錯(cuò)，你們就是在過家家。
喜歡竹子的撰寫 | 何曉婷 真的吃了毛血旺的編輯 | 林鳥鳥 【你可能對(duì)這些也感興趣】 |
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