一提到蜜汁叉燒肉，哈妹的口水就流出來(lái)了，濃郁的叉燒醬就是蜜汁叉燒肉的靈魂，鮮嫩焦香的叉燒肉蘸上一口醬，色澤誘人又肉嫩多汁，肉質(zhì)松軟而又帶著微微的咬勁，簡(jiǎn)直好吃到爆！

蜜汁叉燒肉是香港十大經(jīng)典名菜之一，也是廣東省傳統(tǒng)名菜之一，屬于粵菜菜系。哈妹平時(shí)都是無(wú)辣不歡，深愛(ài)川菜但是蜜汁叉燒真的是不容錯(cuò)過(guò)，吃到嘴里完全就是享受。

好啦，擦擦口水，哈妹給大家介紹簡(jiǎn)單易做又美味的經(jīng)典蜜汁叉燒肉，我們學(xué)會(huì)做給家人吃吧！

蜜汁叉燒肉

配料:

梅花肉500克、李錦記叉燒醬5-6勺、老抽少許、生抽1勺、料酒1勺、耗油1.5勺、大蒜2瓣、蜂蜜半碗、鹽少許、花生油少許

烹飪步驟:

1.梅花肉清洗一下。

2.放入空盆里加拍好的蒜瓣，生抽，老抽，耗油，料酒，少許鹽，李錦記叉燒醬拌勻。

3.帶一次性手套將梅花肉充分的按摩抓勻，目的是讓肉更入味。（也可用竹牙簽扎些小孔）

4.然后用保鮮膜封好，放入冰箱冷藏半天以上。（我是晚上腌第二天烤）

5.烤箱提前預(yù)熱，烤盤(pán)墊上錫紙?jiān)俜琶坊ㄈ?80度烤制20左右。

6.取出刷兩遍腌汁烤制15分鐘。（腌汁加少許花生油，準(zhǔn)備小半碗蜂蜜）

7.取出刷蜂蜜烤箱160度烤10分鐘，在翻面刷上蜂蜜繼續(xù)烤制10分鐘即可。

8.將烤好的梅花肉切片擺盤(pán)。

9.美味做好啦！

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