新梨7號是1985年塔里木大學(xué)以庫爾勒香梨為母本、早酥梨為父本雜交育成的早熟梨品種，2000年通過新疆維吾爾自治區(qū)農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定。該品種兼?zhèn)湓缡?、肉質(zhì)酥脆、耐貯藏、抗病性強(qiáng)、貨架期長等特點(diǎn)，近年來受到廣大種植者的青睞。該品種在新疆、河北和山東等地均有種植，且發(fā)展勢頭迅猛，種植面積有逐年增加的趨勢。新梨7號在貯藏后期或貨架期存在果皮易轉(zhuǎn)黃、果皮油膩化、果面“爆皮”等現(xiàn)象，在一定程度上影響了銷售?；谏a(chǎn)需要，國家現(xiàn)代梨產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系采后貯運(yùn)保鮮崗位專家團(tuán)隊(duì)通過系列試驗(yàn)，明確了新梨7號合理采收期，為生產(chǎn)上該品種大面積推廣后的合理采收以及制定貯藏保鮮方案提供依據(jù)。

新梨7號果實(shí)于2017年7—8月采自河北省泊頭亞豐果品有限公司果園。土壤為沙壤土，樹齡5年。選取有代表性梨樹25株，分4個(gè)成熟度（4個(gè)采收期）采收，每10d采1次，相應(yīng)采收期及果實(shí)發(fā)育時(shí)間見表1。將樣品果實(shí)放入內(nèi)襯0.03mm厚的聚乙烯保鮮膜袋（挽口）裝箱，置于常溫（20℃）、相對濕度85%~90%條件下貯藏28d，每7d調(diào)查1次。通過綜合考察果實(shí)品質(zhì)及生理指標(biāo)，明確適宜采收期。

常溫貯藏期間，不同采收期新梨7號果實(shí)呼吸強(qiáng)度有所差異，果實(shí)采收越早，呼吸高峰出現(xiàn)時(shí)間越晚。各采收期果實(shí)乙烯釋放量均較低，且7月20日采收果實(shí)沒有檢測到乙烯。

新梨7號常溫貯藏呼吸強(qiáng)度和乙烯釋放量

采收時(shí)，4個(gè)采收期果實(shí)品質(zhì)存在差異。7月30日采收果實(shí)硬度5.03kg/cm²，可溶性固形物含量為12.7%，可滴定酸（0.084%）和維生素C含量（49.5mg/kg）最高（表2）。

常溫貯藏第28d，7月30日采收果實(shí)硬度為4.35kg/cm²，可溶性固形物含量為13.2%，可滴定酸（0.060%）、維生素C含量（28.8mg/kg）保持較高水平，口感較好，果面具紅暈，且腐爛率較低，貯藏性較好，具有較高的商品價(jià)值。

采收時(shí)，新梨7號果實(shí)種子顏色指數(shù)差異明顯，7月20日采收果實(shí)種子為乳白色，其他采收期果實(shí)種子均有褐色。貯藏第7d，8月19日采收種子顏色全部為褐色；貯藏第21d，7月30日和8月9日采收種子顏色全部為褐色。在常溫貯藏期間，7月20日采收果實(shí)未發(fā)現(xiàn)腐爛現(xiàn)象，貯藏第28d，7月30日采收果實(shí)腐爛率21.5%，8月19日采收果實(shí)腐爛率高達(dá)36.5%。采收越晚，果實(shí)腐爛率越高，不適宜進(jìn)行長期貯藏。

通過連續(xù)生產(chǎn)一線對新梨7號品質(zhì)測定，并綜合考慮新梨7號的果實(shí)品質(zhì)及其貯藏性，建議其在河北泊頭及氣候環(huán)境相似的種植區(qū)適宜長期貯藏的采收標(biāo)準(zhǔn)為：果實(shí)7月下旬至8月初采收，果實(shí)生長發(fā)育期為110~120d，種子顏色為1/2左右變褐，可溶性固形物含量≥11.5%，果肉硬度≥5.0kg/cm²。