在我們的日常生活中有這樣的一種蔬菜，它經(jīng)常出現(xiàn)在我們吃火鍋或者是燒烤的時候，但是一旦進了超市和商場的大門，我們就很難注意到他，但是這種蔬菜可是現(xiàn)在市場上少有的零農(nóng)藥蔬菜，完全不用擔心在食用的時候有農(nóng)藥殘留的這種問題。

而且這種蔬菜還被廣大的朋友們起了一個特別有意思的英名，叫“see you tomorrow”，其實簡單的翻譯過來就是明天小平的朋友們都已經(jīng)明白了，他就是金針菇。

很多朋友們由于金針菇明天見的這個特性，覺得他并不能給我們?nèi)梭w消化吸收，所以說他也被女性朋友們當做一個減肥的，但是你知道嗎？其實金針菇是能夠被人體吸收的。

只不過今天庫里面還有一種叫做真菌多糖的物質(zhì)，它是一種特別穩(wěn)定的維生素，在短時間內(nèi)其實很難在我們的身體內(nèi)完全消化掉，所以說它總會“整著進，整著出”，但其實我們在食用金針菇的時候，只要注意細嚼慢咽就不會出現(xiàn)這種現(xiàn)象了，而且經(jīng)常食用金針菇對于我們的身體來說還是有很多好處的。

這種白色蔬菜不打農(nóng)藥，老人經(jīng)常吃，不僅健腦，或許還能夠降血糖

穩(wěn)血糖

在上中我們已經(jīng)說過，雖然金針菇含有的多糖不容易被我們?nèi)梭w吸收，但這并不是說它毫無用處，首先一點它還有的膳食纖維就比較多，膳食纖維能夠通過增加我們身體的飽腹感，降低食物的消化速度，來幫助我們控制血糖，所以說它也是非常適合糖尿病患者朋友們食用的一種蔬菜。

健腦

金針菇還有一些別的稱呼，比如“智力菇“、“益智菇”以及“增智菇”，聽這個名字我們就知道，很多朋友們都覺得吃了它就能讓人變得更聰明。

是誰上的人們的確有健腦護腦的功效，它除了含有多糖之外，里面含有大量的氨基酸，其中的賴氨酸和精氨酸再加上富含的鋅元素，對于我們的大腦來說有增強記憶力，健腦補腦的功效。

控血壓

金針菇能幫我們把體內(nèi)多余的鈉元素迅速的排出體外，尤其是對于患上了高血壓的朋友們來說，他還有穩(wěn)定血壓的作用，此外根據(jù)某些研究數(shù)據(jù)表明，在金針菇里面還有一種叫做樸菇素的東西，它有一定的防癌和保健功效。

而且金針菇無論是涼拌還是用它來燉豆腐湯都是很好吃的。

金針菇煮豆腐的做法：金針菇燒豆腐

我們可以先叫金針菇去掉根，然后洗干凈蔥切斜片，豆腐切成大丁，然后在鍋里放一點橄欖油，加入蔥片和花椒炒香，再放進半碗水，然后倒入金針菇，等到水燒開之后加入豆腐，再煮三分鐘左右，最后再放入黃豆醬攪拌均勻就完成了。

各位朋友們，在日常生活中你喜歡吃金針菇嗎