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骨質(zhì)疏松、骨質(zhì)、關(guān)節(jié)無力，許多糖友都面臨著骨骼方面的問題，大家都知道牛奶可以補鈣，但是很多人也在想糖尿病是否適合和牛奶呢？喝多少？怎么喝吸收好？諾諾采訪了幾位營養(yǎng)專家，今天就來一一解答~

補鈣——首選牛奶

補鈣選擇牛奶，不僅是因為它含鈣量高，更是因為牛奶中鈣的吸收率和生物利用率高。

每100克牛奶含鈣110毫克左右，雖然鈣含量低于小魚、小蝦、芝麻等，但牛奶中鈣的吸收率達32％以上。

牛奶中合適的鈣磷比保證了牛奶的高生物利用率，簡單來說，就是使牛奶中的鈣更容易保留在骨頭上。那也就是為什么長身體的時候父母會讓我們多喝牛奶了吧。

更加難能可貴的是，牛奶中含有4．6％左右的乳糖，乳糖消化速度慢，也就緩解了食物的消化速度，延緩餐后血糖的上升速度。

牛奶的血糖生成指數(shù)是28，屬于低血糖生成指數(shù)食物，對于糖友開說，這真是一種很適合的食物呀~

各種牛奶如何選擇

市場上牛奶的種類眾多，什么巴氏殺菌奶、脫脂牛奶啦、低脂牛奶、全脂牛奶啦，是不是選擇困難癥又要犯了呢？且聽諾諾一一道來。

巴氏殺菌奶殺菌后保留了牛奶的營養(yǎng)成分，適合于普通人群，特別是兒童、青少年及中老年人。

脫脂牛奶和低脂牛奶大大降低了脂肪和膽固醇的攝入量，但也降低了脂溶性維生素如維生素A、維生素E等的含量，其他營養(yǎng)成分變化不大。

脫脂牛奶更適于重度肥胖者及喝奶較多的人群。

營養(yǎng)專家建議體重在正常范圍的糖尿病患者建議選擇普通的全脂牛奶。因為我國人一般每日喝牛奶少于300毫升，若過分強調(diào)脫脂牛奶，會造成脂溶性維生素的攝入不足。

奶粉保質(zhì)期比較長，飲用方便所以也受許多人青睞，但是奶粉按比例沖調(diào)以后維生素含量偏低，糖類偏高。

所以有條件的糖友盡量飲用鮮牛奶或者不加蔗糖與乳糖的奶粉。對于肥胖或者有心血管疾病的糖友建議選擇脫脂奶粉。

這樣喝牛奶，營養(yǎng)更好

1、避免空腹飲奶

早晨空腹狀態(tài)下，胃腸的排空快，牛奶還來不及消化就被排出體外。

牛奶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)只有在熱量充足的基礎(chǔ)上才能更好地消化利用，倘若熱量不足，吸收的蛋白質(zhì)就很快變成熱量而被消耗掉了，造成浪費哦。

2、牛奶不宜久煮或反復(fù)加熱

煮沸后再繼續(xù)加熱，牛奶中的乳糖開始焦化，并逐新分解為乳酸和少量的甲酸，組生素也被破壞，甚至色、香、味都明顯下降。因此，熱牛奶以剛煮沸為宜，不宜久煮這樣喝牛奶，營養(yǎng)更好。

3、失眠了，喝點牛奶

晚上喝牛奶。不僅有助于睡眠，還有助于人體對其營養(yǎng)成分的吸收。牛奶中含有能夠促進睡眠的色氨酸。但有腎結(jié)石者避免晚上喝。

4、牛奶還能輔助降血糖

牛奶和糧食類主食一起食用，還能降低混合食物的血糖反應(yīng)。如牛奶泡燕麥片。

牛奶不僅可以喝，還可以入菜噢

蒸蛋羹：用牛奶蒸蛋羹，蛋液、牛奶和溫水的比例是1：1：1這樣做的蛋羹口感更嫩滑。

燉魚：燉魚時放1句牛奶，不僅能去除魚腥味，還能使魚肉更鮮嫩。

和面：和面時加入牛奶，牛奶中的蛋白質(zhì)能增強面團的筋力，使面條不易斷、饅頭有彈性、餃子不破皮、面包更蓬松。

那牛奶一天喝多少呢？我們建議糖友每天喝250-500ml,比如說可以早晨喝一袋純牛奶，下午加餐的時候喝一盒酸奶，晚上睡前熱一杯牛奶喝。

今日總結(jié)

1、牛奶是補鈣首選，因為牛奶中鈣吸收率高。

2、牛奶、奶粉、酸奶都能滿足需要，高血脂和心血管病人群選擇低脂奶。

3、牛奶不要空腹喝，可以睡前喝。

4、牛奶可以輔助降低餐后血糖。

4、糖友每天喝250-500ml就好了。

今天，你喝牛奶了嗎~？