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老干媽辣醬步驟1  辣椒洗凈。曬干，用鍋炒干，用攪拌機(jī)攪碎（可到市場(chǎng)買辣椒面代替） 步驟2  姜、蒜用刀剁碎 步驟3  芝麻炒香（提香用，可不放） 步驟4  豆豉洗凈瀝干水分 步驟5  熱鍋放油，放入姜蓉、蒜蓉炒香。（要多放點(diǎn)油，我放少了，后來又加了） 步驟6  再放入豆豉炒香（我喜歡原粒豆豉，不喜歡的可用鍋鏟壓碎點(diǎn)） 步驟7  加入芝麻提香 步驟8  放入糖和鹽 步驟9  再加入生抽翻炒 步驟10  加水沒過，慢慢煮，就會(huì)看到有紅油（我晚上做，顏色看不出來） 步驟11  熬至汁變少，加生粉水燒滾即可 步驟12 放入保鮮盒放涼，就可以入瓶保存 原創(chuàng)菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2012-07-17 00:00:00 猜你喜歡其他做法
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