熬玉米面粥，只會傻傻加堿煮？多加這1步，又香又甜，飯店吃不到，大家好，我是傻姐，今天分享個早餐粥的做法，玉米面是非常營養(yǎng)的美食，肥胖的人經(jīng)常吃還有減肥的功效呢，傻姐本人就是個比較胖的人，我現(xiàn)在每天早上喝玉米面粥，感覺狀態(tài)好了很多呢，玉米面粥估計以前城里人是不吃的，在我們農(nóng)村，玉米面粥是非常美味的早餐，小時候家里沒有大米，小米也不舍得買，家里種幾畝地的玉米，秋天收獲了，就磨成玉米面，用篩子篩的很細(xì)很細(xì)的，自己留著吃，細(xì)粉可以熬粥，粗粉做玉米餅子吃，都是很香的，而且還促進消化呢，

熬玉米面粥，只會傻傻加堿煮？多加這1步，又香又甜，飯店吃不到。

熬玉米面粥首先要加少量的食用堿，很多城里人不知道，其實在熬玉米面粥的時候加堿可以和玉米種的不飽和成分中和，形成營養(yǎng)易于人體消化，而且加堿可以增加玉米面的香味，是必須要加的配料，不加食用堿的玉米面粥是沒有靈魂的，吃起來絕對不會香的。

熬玉米面粥時，別再冷水和熱水下鍋了，加它，香甜粘稠，比飯店香，熬玉米面粥，首先，把玉米面加冷水?dāng)嚢璩上『?，加少量的食用堿，攪拌均勻，

鍋內(nèi)燒開水后，下入玉米面糊，邊下邊攪拌，這樣才不會結(jié)成疙瘩，才會細(xì)膩香甜，最關(guān)鍵的一步就是，攪拌均勻后，要放在鍋內(nèi)，打小火，繼續(xù)燒，土話叫“擦擦”，就是讓玉米面粥在鍋內(nèi)慢火煮5-10分鐘，這樣會不斷的增加玉米面的香味和粘稠度。

仔細(xì)看表面的沫，這就是玉米面油，和小米油一樣非常有營養(yǎng)，而且喝起來口感細(xì)膩香甜，特別有滋味

早餐熬一鍋玉米面粥，配上自己腌制的蘿卜條，吃起來香甜脆爽，非常的開胃和營養(yǎng)。

做法這么簡單，不是每個人都知道，其實生活中很多實用的小技巧，不說真的很多人不知道，比如熬玉米面粥，第一步要加食用堿（千萬別多加，那樣口感發(fā)苦）冷水調(diào)成稀糊，第二步要開水下鍋，這樣不會起疙瘩，第三步要打小火在鍋內(nèi)煮5-10分鐘，掌握這3點，你煮的玉米面粥肯定比飯店做的還好吃呢，試試吧