忙乎了一下午，做的元旦家宴，都是東北家常飯，你覺得怎么樣？有你喜歡吃的嗎？

元旦佳節(jié)到了，忙碌了一年，和親人歡聚一堂，享受濃濃的親情，或是走親訪友，或是與家人團(tuán)聚。自己在家做家宴，更有家的味道，忙乎了一下午，做的元旦家宴，都是東北家常菜，滿滿東北味，下面看看我都做了那些菜：

【清炒西蘭花】這個(gè)菜比較清淡，還有營(yíng)養(yǎng)。

【黑白菜】用東北產(chǎn)的黑木耳和本地大白菜炒制而成，把大白菜片成片和木耳，大火炒制，白菜脆嫩，吃著清爽。

【蒜苔炒肉絲】很家常的一道菜，做法比較簡(jiǎn)單，口味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，這個(gè)菜在東北節(jié)日餐桌上會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)。

【手撕大拌菜】這道菜由黃瓜，生菜，木耳，西紅柿，洋蔥，尖椒，熟花生米，干豆腐加入調(diào)料，一起拌制而成，地道的東北涼菜，這個(gè)菜在餐桌上非常受歡迎，清爽，解膩，解酒。

【涼拌豬心】這道菜肴是把豬心先煮熟，再加上洋蔥絲和香菜段一起拌制而成，是一道下酒好菜，吃著比肉都香。

【松仁小肚】這個(gè)是買的副食品，屬于哈爾濱的風(fēng)味產(chǎn)品。屬于同哈爾濱紅腸同等級(jí)風(fēng)味產(chǎn)品，是下酒好菜。

【茶腸】也是屬于哈爾濱的風(fēng)味產(chǎn)品，茶腸譯音茶依那，因俄國(guó)人吃早點(diǎn)時(shí)常食用牛奶、面包和此腸而得名。有碗口粗， 色澤鮮艷，呈棗紅色，腸內(nèi)胡椒粒分布均勻，切面光澤，香氣撲鼻，味微辛而鮮香。

【醬骨頭】醬骨頭算是東北的一道傳統(tǒng)家常菜。根據(jù)主料的不同有醬脊骨，醬排骨，和醬棒骨。這幾種原材料有一個(gè)共同的特點(diǎn)，就是經(jīng)得起長(zhǎng)時(shí)間的燉煮而肉質(zhì)不會(huì)發(fā)柴、發(fā)死。其中又因?yàn)樨i脊骨經(jīng)燉煮后口感最為軟糯，啃起來也更有樂趣而最受歡迎。

【小雞燉蘑菇】由家養(yǎng)的小雞加上野生的干榛蘑，本地的土豆淀粉做的粉條，一起燉制而成，小雞燉蘑菇雞肉鮮嫩，榛蘑可以襯托出雞肉的鮮香，粉條滑爽而勁道不碎。

【紅燒雞爪】不錯(cuò)的下酒菜，一道男人和女人都喜歡吃的菜肴

【紅燒魚】節(jié)日餐桌上都少不了一盤魚，寓意年年有余

【扣肘子】將加工好的熟肘子裝入大碗中，用鹽、味精、料酒、水對(duì)好的汁放入碗內(nèi)，放蔥、姜、大料上屜蒸20分鐘左右拿出，控凈原汁，把肘子扣入盤中，用淀粉勾芡澆在肘子上即可。做法簡(jiǎn)單，肥而不膩。

【油燜大蝦】大蝦色澤淺紅油亮，口味鮮香醇厚，鮮咸微甜。

【溜肉段】溜肉段，是東北地區(qū)的傳統(tǒng)名菜，具有外酥里嫩，味香可口的特點(diǎn)。成品外酥里嫩、咸香可口，是飯桌上的家常菜。

這些我做的元旦家宴菜肴都介紹完了，你覺得怎么樣？有你喜歡吃的嗎？

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