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小樸自己開過餐廳 對健康養(yǎng)生有了新的認(rèn)知 為了追求更健康的飲食習(xí)慣 他成為一名素食主義者，提倡素食生活 他要帶來一道國際名菜——炒雜菜 炒雜菜顧名思義就是用多種蔬菜制作的 雖然是素食 但是多種蔬菜豐富的口感和香味的融合 味道一點都不亞于肉類 各種蔬菜都有豐富的維生素和礦物質(zhì)及植物蛋白 彌補了缺少肉類提供的動物蛋白 炒雜菜 食材：粉條/雞蛋/胡蘿卜/香菇/黑木耳/菠菜/尖椒/彩椒/洋蔥/小蔥/鹽/生抽/麻油/白芝麻/山茶油 做法步驟  1 木耳和粉條用水浸泡開，將胡蘿卜、洋蔥、冬菇、木耳、彩椒、尖椒、小蔥、菠菜切絲  2 泡好的粉條待水開后煮兩三分鐘，撈出瀝干水備用   3 開鍋熱山茶油，下蔬菜翻炒至七成熟后倒入粉條炒勻  4 出鍋前用鹽、生抽調(diào)味，淋上麻油炒勻，最后將雞蛋煎熟后切成絲，鋪在粉條上，撒上白芝麻就完成了  因為這道炒雜菜沒有肉類，少了動物的油脂，而加入了麻油能增添香味同時還能讓整道菜更有亮澤，起到畫龍點睛的作用。 |
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