土豆和牛肉都是受歡迎的兩種食材，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還有滋補(bǔ)和美容的功效。對(duì)于土豆燒牛肉的味道，很多人都忍不住流口水。其實(shí)它有很多種做法，看了這些，在家也可以當(dāng)大廚啦。一起來看看吧。

做法一

食材

牛肉、土豆、料酒、醬油、食用油、精鹽、味精、胡椒粉、白糖、姜、蔥、蒜末、 青椒、香辣醬

做法

1、將土豆和牛肉切成小塊

2、鍋內(nèi)放油，油4成熱時(shí)放入土豆，牛肉，然后火關(guān)小點(diǎn)炸兩分鐘，待土豆表面發(fā)金黃色時(shí)，改大火，用勺子戳一下土豆，土豆中間稍微有點(diǎn)硬心時(shí)，就可以把牛肉和土豆撈出了

3、鍋內(nèi)少放點(diǎn)油，放蔥花，姜，蒜末炒出香味，加入湯或水，放醬油，料酒，鹽，味精，白糖，胡椒粉，倒入炸好的土豆和牛肉，改成大火，將湯汁差不多靠干時(shí)，少淋一點(diǎn)水淀粉，就可以出鍋了

做法二

1、牛肉事先用冷水浸泡2小時(shí)，用刀背拍松，切塊

2、鍋里燒開水放姜片、花椒、料酒，倒入牛肉塊煮三分鐘去血水

3、油燒熱，爆香蔥姜和香辣醬；下牛肉、生抽、料酒、糖、鹽，翻炒片刻

4、移入砂鍋，加適量水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火加蓋慢燉30分鐘；這時(shí)將土豆切塊，下油鍋略炸盛出備用

5、30分鐘后加入土豆，接著燉；待土豆熟軟，放入青椒，大火收汁，勾芡，放少許雞精，盛出，撒上蔥花即可

做法三：咖喱土豆燒牛肉

食材

牛肉、土豆、洋蔥、青椒、白糖、料酒、鹽、咖喱粉

做法

1、牛肉切丁，焯水，再放入鍋中燉至軟爛

2、土豆切丁，洋蔥，青椒切片待用

3、起熱油鍋，下洋蔥炒出香味，再放入土豆，青椒翻炒3分鐘左右

4、最后放入燉好的牛肉.加入之前燉牛肉時(shí)留下的湯，放入鍋中用大火來燉

5、大概20分鐘后(只要土豆軟爛就可以了)加入咖喱粉，再燉5分鐘，最后加入調(diào)料入味，就可以了

做法四

食材

牛肉、土豆、蔥、辣椒、姜、八角、老抽、冰糖、料酒、油、鹽

做法

1、牛肉洗凈，切小塊

2、胡蘿卜、土豆去皮，切滾刀塊

3、蔥姜洗凈，切片，干辣椒、八角備好

4、鍋內(nèi)放適量清水，放入牛肉塊，焯至牛肉變色，撈出

5、鍋內(nèi)放適量油，小火，放入冰糖，炒至糖融化冒泡

6、加入牛肉翻炒，炒至牛肉上色

7、放入蔥姜、辣椒、八角，翻炒，加少許老抽和料酒

8、翻炒均勻，加入適量清水，燒開后，加入土豆塊和胡蘿卜塊，放適量鹽調(diào)味

9、中小火燉至土豆軟爛，湯汁減少，出鍋即可

做法五：豆角土豆燒牛肉

食材

牛肉、土豆、洋蔥、胡蘿卜、豆角、白糖、老抽、料酒、鹽

做法

1、準(zhǔn)備好豆角牛肉

2、牛肉高壓鍋水開后，壓10分鐘

3、土豆切滾刀塊，用清水洗掉淀粉，泡在水中備用

4、洋蔥切片，胡蘿卜切小塊，豆角去掉兩頭，切成5厘米長(zhǎng)的小段將牛肉切成小片

5、鍋中放油，倒入牛肉翻炒，然后倒入洋蔥，胡蘿卜，土豆

6、放入調(diào)料和適量的水，水煮至差不多時(shí)，倒入豆角，稍煮一會(huì)兒即可