對(duì)上班簇來說，工作日只有晚餐是一家三口聚在一起吃的，而且由于時(shí)間所限，晚餐一般都以快手又不失營(yíng)養(yǎng)的菜為主，這里記錄了一周的晚餐，都是家常菜，但實(shí)惠營(yíng)養(yǎng)又好吃。

周一：紅燒燴魚，洋蔥炒雞蛋，炒青菜

紅燒燴魚，是我們水鄉(xiāng)一種魚的家常做法，一般用的是草魚，切片過油后用生抽調(diào)味，老抽調(diào)色，出鍋前勾芡，這樣做出來的魚，濃油赤醬，魚肉嫩滑，入味，非常下飯。炒青菜，每天必有的一道蔬菜。洋蔥炒雞蛋，食材家常，做法簡(jiǎn)單，咸香可口。

周二：清蒸小黃魚，脆皮干炒芹菜，蔥油芋艿，油爆小河蝦

小黃魚清蒸不僅保留小黃魚的鮮香，小黃魚中的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素也都能在清蒸的過程中保留下來，真正做到原汁原味。芋艿也稱為芋頭，是少數(shù)的的堿性食物之一，除了可以中和人體內(nèi)的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡外，所以平時(shí)可以適當(dāng)多吃一些，蔥油芋艿做法最簡(jiǎn)單。小河蝦是我們江浙一帶最多見的淡水蝦類，它肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是高蛋白低脂肪的水產(chǎn)食品，深受人們的喜愛，最家常的一種做法就是油爆河蝦，做法非常簡(jiǎn)單。

周三：雞蛋羹，蘑菇炒青菜，家常銀鯧魚

銀鯧魚的這種家常做法，很鮮美而且很入味下飯，現(xiàn)在正是蘑菇上市的季節(jié)，蘑菇味道特別鮮美，放在素菜里面一起炒菜的味道就會(huì)不一樣。蒸雞蛋羹煮飯時(shí)放在電飯煲上和米飯一起蒸就可以了，這三個(gè)菜，30分鐘就能吃上，相當(dāng)簡(jiǎn)單快手。

周四：糖醋排骨，脆皮干炒芹菜，鯽魚湯

糖醋排骨是一道經(jīng)典菜，酸甜適口，很受家人的喜歡，是我們家常做的一道家常菜。鯽魚是我們家日常吃得最多的一種魚，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，鯽魚燒湯，一定要先用油煎至兩面皮呈金黃色，想要湯汁濃白，水要用正確，煎好后，一定要用開水下鍋，這樣煮出來的湯濃白鮮美，無需過多的調(diào)料，只要加一點(diǎn)鹽調(diào)味即可，非常鮮美而且營(yíng)養(yǎng)豐富。

周五：魚頭湯，銀魚炒蛋，醬燴蛋，豆芽三絲

用鰱魚頭來做的這魚頭湯，特別魚美，只要把魚頭先煎至兩面金黃色，再加足量的開水煮至魚湯呈奶白色就可以了，做法相當(dāng)簡(jiǎn)單。這個(gè)醬燴蛋有別于一般的醬燴蛋的做法，是和腌醬肉一起煮的，所以特別入味好吃。用太湖三白之一的銀魚炒雞蛋，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道特別鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。把綠豆芽、胡蘿卜和青椒三樣蔬菜切成絲炒，不僅好吃而且營(yíng)養(yǎng)也相當(dāng)豐富。

周六：太湖白蝦，脆皮干炒芹菜，西紅柿炒西藍(lán)花，白切肚片

脆皮干炒芹菜是我們家一道百吃不厭的蔬菜，孩子特別喜歡吃。白切肚片是豬肚最省事又好吃的做法，只要把清洗干凈的豬肚放鍋中煮至用筷子能戳進(jìn)就可以了，吃的時(shí)候蘸上蔥醬油，特別好吃。這個(gè)季節(jié)正是太湖白蝦上市的時(shí)候，新鮮的白蝦吃上去有絲絲的甜味，肉質(zhì)細(xì)嫩緊致，白灼沾點(diǎn)醋，吃上去最原汁原味。西紅柿炒西蘭花，兩樣營(yíng)養(yǎng)同樣豐富的食材放一起炒，不僅營(yíng)養(yǎng)加倍，清爽開胃。

周日：菌菇汪丁魚湯，雪菜炒豬心，炒青菜

冬天的餐桌上每天會(huì)有這碗炒青菜，簡(jiǎn)單炒一炒，孩子可以吃半碗。豬心這種做法最下飯了，和雪菜一起炒一炒，再放上幾個(gè)辣椒，香辣鮮美，飯都要多吃半碗。菌菇汪丁魚湯，是孩子最喜歡吃的，加了菌菇更加的鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)也增加了不少。

這就是我們家這一周七天的晚餐記錄，都是家常菜，吃得舒坦又溫暖，你覺得怎么樣？