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CHURROS稱為吉事果，也叫吉拿果、拉丁果。和中式油條不同，歪果仁的油條更為軟嫩，一般佐以巧克力醬汁或搭配冰淇淋食用。今天貓做了一果雙吃。就是一個甜口，一個咸口呵呵。 原創(chuàng)作者 肥貓111 食材
步驟1 在鍋中加入黃油、糖、鹽、牛奶燒開融化。 步驟2 關(guān)火，一次性倒入過篩的面粉。用刮刀或其他工具迅速攪拌成團(tuán)。 步驟3 略晾涼至不燙手分次加入打散的蛋液，拌到順滑（有點(diǎn)泡芙面糊的趕腳），裝入裱花袋中，可提前安裝好星形花嘴。肉桂粉加糖粉或細(xì)砂糖混合均勻，在一平盤上備用，方便后面沾吉事果。 步驟4 鍋內(nèi)倒入適量的油，約八成熱時，可以改中小火，一條條擠入鍋中炸到起浮變金黃色，不停用無漆木筷翻動一下，以免兩面受熱不均勻。 步驟5 撈出用裝入鋪了廚房紙的盤中，吸下油，再趁熱裹上一層肉桂糖霜。 步驟6 裝盤，搭配巧克力醬汁或蕃茄醬。貓喜咸，沾著自制的椒鹽來食用，竟也別有風(fēng)味。可以當(dāng)早餐 1、低粉沒有可以用普通面粉代替。 2、蛋有大小，蛋液不一定全加完?？疵婧隣顟B(tài)。 3、控制火候，如果喜甜的朋友也可以直接在配方中加入更多的糖和黃油，但是這樣就更容易變色，所以溫度要控制好，開始大火燒到七八成熱時，即轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)，不然容易炸糊。因?yàn)樗潜容^細(xì)的。 4、為了形狀更好，更安全，可以事先將油紙剪成大小合適的方塊，在上面擠成你想要的形狀，然后炸制時邊紙帶面糊一起放入鍋中，它會自動分離，再將紙撈出即可。貓是直接擠的，但要注意不要燙到哈，可以用筷子輔助，一條一條的斷開。 5、不喜歡肉桂粉味道的也可不放。多種吃法，隨君選擇哈。直接吃都不錯的。 6、100克粉量，還是蠻出數(shù)的，其實(shí)如果當(dāng)早餐普通飯量三口之家，50、60左右粉量的就差不多，因?yàn)檫€要配以稀飯什么的。不過，多做些也沒關(guān)系，小貓在吃完早餐以后，還一會兒吃一根一會兒吃一根的，基本上就消滅干凈了。 7、如果用動物性有鹽的黃油的話，鹽請省略并加些糖量。 |
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