我發(fā)現(xiàn)很多人都很喜歡吃丸子，不管是水煮的還是油炸的，都很受大家的歡迎！可能是因為它們的吃法真的是太多了，可以用來煮湯，還能炒菜、醬燒，當然最好吃的就是涮火鍋了！感覺無論是什么食物，放入火鍋湯汁里面一刷都會特別的好吃，可能是湯汁里面綜合了所有食物的味道吧！

【豆腐丸子】

【原材料】：豆腐、花椒粉、十三香、胡椒粉、干姜粉或姜末、食鹽、堿面、蜂蜜、食用油。

【制作過程】：

1、準備一塊豆腐，把豆腐切成小塊，這樣能更好的把豆腐做成泥，大家可以用搟面杖或者勺子直接把豆腐塊壓成泥，也可以放入攪拌機里面攪成泥，也可以用家里的壓面條的工具把它壓成泥。

2、做好的豆腐泥里面放入一勺花椒粉、一勺十三香、一勺胡椒粉、一勺干姜粉（沒有就放姜末）、再放一大勺的食鹽，再放小半勺的堿面（堿面可以使丸子光滑細膩，也可以中和豆腐的酸味，但是不要放太多），用手把它們都抓拌均勻。

3、拿一小塊抓拌好的豆腐泥，在手中團成一個小丸子，把丸子放在蒸屜上面的籠布或者油紙上面，上蒸鍋，燒開以后用小火蒸八分鐘到十分鐘左右的時間。

4、時間到了以后取出豆腐丸子，在盆中倒一些蜂蜜進去，再倒一些溫水進去把蜂蜜攪拌化開，然后再把蒸好的豆腐丸子放進去泡一下，然后再拿出來控一下水分。

5、鍋中倒一些油進去，把油溫燒至六成熱的時候，也就是放入筷子冒泡的時候，小火把豆腐丸子放入油鍋中炸一下，一面炸至變色以后，翻面炸另一面，期間不停地攪拌鍋中的丸子，使它們受熱均勻，等到鍋中的丸子全部變成金黃色的時候，就可以撈出來了。

營養(yǎng)好吃的豆腐丸子就做好了，大家可以直接吃，也可以拿它來燴菜、煮湯、煮火鍋，或者是醬燒丸子都是非常好吃的！蒸過再炸的豆腐丸子，吃起來特別的有彈性，QQ彈彈的特別的有嚼勁！家里有面包糠的時候，可以在丸子泡了蜂蜜水以后裹上一層面包糠，這樣我們的豆腐丸子就增加了酥脆的口感了！蜂蜜在加水融化的時候一定不要用熱水，會破壞蜂蜜的營養(yǎng)的！用溫涼的水是最好的，大家要記住這一點哦！