網(wǎng)紅美食，似乎每過一段時(shí)間就會更新一款。奶香面包剛剛落下帷幕，下一個又是什么美食悄悄升起呢？讓我不禁想起曾經(jīng)一時(shí)爆漿藍(lán)莓蛋撻，那香酥的撻皮柔，搭配超細(xì)膩的內(nèi)陷和爆漿的藍(lán)莓香甜而不膩口。因?yàn)轲W料是雞蛋，牛奶和淡奶油，煉乳香酥甜美制做而成的，咬一口，滿嘴的奶香，蛋香好甜香，真的是超級過癮，怪不得受到這么多人的追捧。

藍(lán)莓的外型雖然小，營養(yǎng)威力卻非常大，也比其他蔬果含有更多強(qiáng)而有力、對抗疾病的抗氧化劑。藍(lán)莓含有高量的抗氧化植物性營養(yǎng)素，特別是花青素，在預(yù)防心血管疾病、糖尿病、老年失智癥、癌癥，以及黃斑部退化和白內(nèi)障等退化性眼疾方面，扮演了重要的角色，同時(shí)也證實(shí)有助于減少乳癌的發(fā)生率。

今天又做了幾個藍(lán)莓蛋撻，用的是新浪君送的野生小藍(lán)莓，新鮮的藍(lán)莓在烘烤的過程中爆漿，看看就非常的誘人?？竞玫乃{(lán)莓蛋撻有酥皮和蛋的香味，酥脆的外皮包裹下嫩滑的蛋和酸甜的藍(lán)莓，非常好吃！再配上一杯熱紅茶，想想都流口水。

主料；雞蛋 2個 牛奶 70 克 淡奶 70克 蛋撻皮 8個

輔料；煉乳 7克 新鮮藍(lán)莓 適量  糖 30克

做法；

 

1 準(zhǔn)備好所用食材。

2 牛奶，淡奶，糖，煉乳倒入金屬容器內(nèi)。一邊加熱，一邊攪拌，至糖完全融化。晾涼，

3 蛋撻皮均勻的碼放在烤盤上。

4 蛋撻皮內(nèi)放入適量的藍(lán)莓

?5 放涼的撻水，放入兩個蛋黃，攪拌均勻。

6 加入過篩后低粉，攪拌均勻，成蛋撻液。

7 撻水過篩，倒入撻皮內(nèi)，8分滿。

8 入箱預(yù)熱好的烤箱，上火200度，下火200度。

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9 ，15分鐘左右即可。

小貼士；

我用的是ACA北美電器ATO-E43A電烤箱是40升的，溫度和烘烤時(shí)間需要根據(jù)自家烤箱的脾氣來調(diào)整一下。