大家都避之不及

畢竟一人得癌，全家遭殃

不過(guò)，你知道的“致癌物”有哪些？

酒？燒烤？熱水？

嗯，以上這些東西都有可能致癌

更不幸的是

生活中很多你常吃的食物

也是致癌物

你真的還敢吃嗎？

如何界定一個(gè)東西是否為致癌物，是由一個(gè)權(quán)威的組織來(lái)確定的，它就是 - 國(guó)際癌癥研究中心

目前，他們將致癌物分成了4大類（5種）

定義：

有充分證據(jù)證明對(duì)人類致癌。

數(shù)量：116種

常見物質(zhì)：

酒精、黃曲霉毒素、加工肉、煙草、中式咸魚、電離輻射、檳榔、甲醛等。

酒精可是1類致癌物吶~↑

分為兩種

定義：

致癌可能性高，動(dòng)物研究中有明確致癌作用，但缺乏充分的人類證據(jù)。

數(shù)量：71種

常見物質(zhì)：

過(guò)燙食物、咸菜&腌制品、高溫油炸食品、燒烤食品等。

定義：

致癌可能性低，動(dòng)物和人類實(shí)驗(yàn)都沒有充分的證據(jù)證明。

數(shù)量：286種

常見物質(zhì)：

氯仿、蕨菜、DDT(一種殺蟲劑)、手機(jī)輻射(非電離輻射)等。

嗯哼，“輻射”也是致癌物喔~↑

定義：

以目前的證據(jù)，無(wú)法確定它們是否能致癌。

數(shù)量：499種

常見物質(zhì)：

咖啡因、糖精、食用色素、膽固醇、靜電磁場(chǎng)等。

喝咖啡致癌，可不是空穴來(lái)風(fēng)喔~↑

定義：

很可能對(duì)人類不致癌。

數(shù)量：1種

它就是···

已內(nèi)酰胺

（主要用于合成纖維和人造革等）

其實(shí)，“致癌物”種類雖多，但并不是每一種都得讓我們緊張萬(wàn)分。

但在1類和2A類致癌物中

我們常遇到但卻極易忽視的

卻是這些···

醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，長(zhǎng)期大量飲酒的人比從不喝酒的人更易患消化道癌、肺癌、乳腺癌、結(jié)直腸腫瘤等癌癥，并且飲酒還與咽癌、膀胱癌、胰腺癌等有關(guān)。

試驗(yàn)證實(shí)，煙草的煙霧中至少含有69種致癌物。目前已知的30%的癌癥，特別是肺癌、口腔癌、食道癌、胰腺癌等與吸煙有關(guān)。

如霉變花生、劣質(zhì)芝麻醬、發(fā)霉砧板等。

長(zhǎng)期食用或使用被黃曲霉毒素污染的食品、物品，有可能引起肝癌、腎癌等癌癥。

經(jīng)熏制、風(fēng)干后的肉類，如火腿、火腿腸、培根、香腸、肉罐頭等。

有研究顯示：每天食用50g加工肉，會(huì)使結(jié)腸癌的患病風(fēng)險(xiǎn)增加18%。

咦??？說(shuō)的不就是·····~↑

研究表明，常吃溫度在65℃以上的食物易誘發(fā)食管癌。

平時(shí)可要把茶水放溫之后再喝喲~↑

比如你愛吃的薯?xiàng)l、薯片、炸雞、油等等。這些食物的食材都含有碳水化合物，而含有碳水化合物的食物在經(jīng)過(guò)油炸后，就會(huì)產(chǎn)生一種致癌物 — 丙烯酰胺。

因而，食物的烹飪上，還是盡量選擇蒸煮的方式，且高溫油炸的食物要少吃。

還有如燒烤、腌制品等2A類致癌物也需要我們?cè)谌粘Ｖ斜M量避免。

小薇表示，1類和2A類致癌物，最好盡量避免，如酒精、煙草等，要盡量避免。而燒烤、腌制品等食物，盡量少量節(jié)制食用即可，不用過(guò)分緊張。

如果無(wú)法避免接觸這些致癌物

就一定會(huì)得癌嗎？

其實(shí)···

癌癥是遺傳、生活方式、飲食習(xí)慣等各種因素綜合作用的結(jié)果。

也就是說(shuō)，即便你一直在吃著以上1類或2A類致癌物，可能最終你也不會(huì)得癌。

反之，即便上面的致癌物你完全不吃，也有可能會(huì)得癌。

嗯，有時(shí)候就是運(yùn)氣問(wèn)題···