|
編者按：“水產(chǎn)大數(shù)據(jù)中國(guó)行”活動(dòng)于2018年8月23日正式啟航。本次活動(dòng)由中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)主辦，江蘇省漁業(yè)技術(shù)推廣中心、安徽省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站、湖北省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站指導(dǎo)，武漢市中易天地物聯(lián)科技有限公司提供技術(shù)支持。通過(guò)聚焦中國(guó)水產(chǎn)創(chuàng)業(yè)明星，圍繞水質(zhì)環(huán)境中溶氧等大中型養(yǎng)殖企業(yè)迫切關(guān)注的水質(zhì)指標(biāo)，結(jié)合大數(shù)據(jù)分析，傳播和普及數(shù)據(jù)化養(yǎng)殖及管理理念，助推中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。 “水產(chǎn)大數(shù)據(jù)中國(guó)行”第二站和第三站我們來(lái)到了安徽省巢湖市東大水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社和巢湖市高瑞農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司。 2018年對(duì)小龍蝦來(lái)說(shuō)，注定是不平凡的一年，夏天的世界杯讓本就火爆的小龍蝦瞬間刷屏朋友圈。小龍蝦、啤酒、燒烤、世界杯，這些元素完美融合在一起，引爆這個(gè)激情四射的夏天。稻蝦養(yǎng)殖橫掃了小半個(gè)中國(guó)，到處都有新開(kāi)挖的稻田養(yǎng)蝦，給農(nóng)民增收的同時(shí)，對(duì)產(chǎn)業(yè)的配套和模式的升級(jí)也急需提上日程。 據(jù)《中國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告（2018）》表明，2017年，中國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖面積突破1000萬(wàn)畝，產(chǎn)量突破100萬(wàn)噸，經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值突破2600億元，同比增長(zhǎng)83.15%。消費(fèi)如此火爆，拉動(dòng)小龍蝦產(chǎn)業(yè)飛速發(fā)展。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2017年我國(guó)從事小龍蝦生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的合作經(jīng)濟(jì)組織有近5000個(gè)，小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈從業(yè)人員約520萬(wàn)人，從事小龍蝦養(yǎng)殖的人員有近100萬(wàn)人，從前端的養(yǎng)殖、運(yùn)輸?shù)浇?jīng)銷(xiāo)商、餐飲、包裝、品牌化銷(xiāo)售，小龍蝦已經(jīng)形成了完整的產(chǎn)業(yè)鏈。 近日刷爆朋友圈的“巢湖市2080稻蝦綜合種養(yǎng)模式”，因其“環(huán)境友好、生態(tài)漁業(yè)、效益可觀”的特點(diǎn)，在眾多小龍蝦養(yǎng)殖模式中大放光彩，散發(fā)獨(dú)特的魅力。  稻蝦和諧生長(zhǎng) 為了解更多有關(guān)巢湖市2080稻蝦是綜合種養(yǎng)模式的信息，“水產(chǎn)大數(shù)據(jù)中國(guó)行”再次出發(fā)。在巢湖市水產(chǎn)局局長(zhǎng)馮文和，副局長(zhǎng)水長(zhǎng)軍的引薦下，中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)蔡俊和武漢中易物聯(lián)有限公司技術(shù)團(tuán)隊(duì)一起驅(qū)車(chē)前往巢湖。 我們的第二站是位于巢湖市烔煬鎮(zhèn)大程村委會(huì)程七墩村的東大水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社。  巢湖市水產(chǎn)局副局長(zhǎng)水長(zhǎng)軍（左三）東大水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社理事長(zhǎng)程二平（右三）、中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)蔡?。ㄓ叶?br> 合作社理事長(zhǎng)程二平為我們介紹基本情況。據(jù)了解，合作社主要負(fù)責(zé)： 1.組織采購(gòu)、供應(yīng)成員所需水產(chǎn)品養(yǎng)殖的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料，組織培育、供應(yīng)成員所需的水產(chǎn)良種； 2.銷(xiāo)售成員生產(chǎn)的水產(chǎn)品；引進(jìn)新技術(shù)、新品種，定期開(kāi)展與水產(chǎn)品養(yǎng)殖相關(guān)的技術(shù)交流、技術(shù)培訓(xùn)和信息咨詢(xún)服務(wù)。在社員間建立微信群，互相交流養(yǎng)殖心得或私信程總解決問(wèn)題。  程總（右一）帶領(lǐng)參觀稻蝦共養(yǎng)塘并講解 東大合作社稻蝦綜合種養(yǎng)面積10000余畝，畝均已銷(xiāo)售龍蝦及蝦苗400斤左右，畝均純收入達(dá)5000余元，單單程總自己的220畝基地今年小龍蝦的收益65萬(wàn)，稻蝦米收益30萬(wàn)。相較于2014年巢湖市小龍蝦產(chǎn)業(yè)剛剛起步時(shí)，已有天翻地覆的變化。 據(jù)馮局和水局介紹，2014年巢湖小龍蝦養(yǎng)殖面積只有120畝，經(jīng)過(guò)3年時(shí)間探索和實(shí)踐，目前巢湖地區(qū)小龍蝦養(yǎng)殖業(yè)已經(jīng)發(fā)展到3.6萬(wàn)畝的面積，以稻蝦共作模式為主，預(yù)計(jì)在今年年底能達(dá)到5萬(wàn)畝的規(guī)模。 一開(kāi)始由于缺乏對(duì)小龍蝦市場(chǎng)行情和養(yǎng)殖技術(shù)的了解，縱使小龍蝦消費(fèi)市場(chǎng)呈現(xiàn)出火爆的態(tài)勢(shì)，為了能夠有效把控風(fēng)險(xiǎn)，避免盲目樂(lè)觀投入而導(dǎo)致過(guò)大的損失，巢湖市政府對(duì)小龍蝦的扶持政策也未敢全面鋪開(kāi)，只是以打造典型的稻蝦養(yǎng)殖示范區(qū)為切入點(diǎn)，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的嘗試，養(yǎng)殖綜合效益和收入十分可觀，進(jìn)而吸引越來(lái)越多的百姓加入到的養(yǎng)蝦大軍中。 發(fā)展到現(xiàn)在，在100畝~500畝規(guī)模化養(yǎng)殖大戶(hù)成為了龍蝦養(yǎng)殖中的主力軍，占到了80~90%。 在參觀過(guò)程中，我們注意到了一個(gè)細(xì)節(jié)。稻蝦共養(yǎng)塘的建設(shè)與魚(yú)塘有明顯差別。面對(duì)這一疑問(wèn)，程總向我們?cè)敿?xì)介紹了開(kāi)挖稻蝦共養(yǎng)塘的注意事項(xiàng)。 1.蝦苗培育田塊面積小較好，養(yǎng)殖成蝦面積大更好。單戶(hù)養(yǎng)殖以 100-200 畝為宜。 2. 養(yǎng)蝦稻田的田埂要相對(duì)較高，正常情況下要能保證關(guān)住 80cm 以上的水深。在稻田四周開(kāi)挖環(huán)形溝，環(huán)形溝距田埂 2m 左右，環(huán)形溝上口寬 4m 以上，底寬 1.6m，深 1.2 米，坡比 1:2，挖蝦溝要考慮到機(jī)械下田作業(yè)，留 3 米左右不挖，或留一方不挖，讓機(jī)械進(jìn)出田面。蝦溝既可防止水田干涸和作為烤稻田時(shí)龍蝦的退避處，也是夏季高溫時(shí)龍蝦棲息隱蔽遮蔭的場(chǎng)所，溝的總面積占稻田面積的 10%左右。 3. 將開(kāi)挖環(huán)形溝的泥土壘在田埂上并夯實(shí)，確保田埂高達(dá) 1.2m 以上，寬2m 以上，田埂加固時(shí)每加一層泥土都要打緊夯實(shí)，要求做到不裂、不漏、不垮，在滿(mǎn)水時(shí)不能崩塌跑蝦。  4. 用塑料薄膜、聚乙烯網(wǎng)布、廢舊鋼化玻璃、彩鋼瓦沿田埂四周設(shè)置防逃設(shè)施。稻田開(kāi)設(shè)的進(jìn)排水口應(yīng)用雙層密網(wǎng)（80目網(wǎng)布做成的長(zhǎng)4米以上的網(wǎng)袋）防逃，同時(shí)也能有效地防止蛙卵、野雜魚(yú)卵及幼體進(jìn)入稻田危害蛻殼蝦；同時(shí)為了防止夏天雨季沖毀堤埂，稻田應(yīng)開(kāi)設(shè)一個(gè)溢水口，溢水口也用雙層密網(wǎng)過(guò)濾，防止龍蝦乘機(jī)逃走。  稻蝦共養(yǎng)塘排水口及管道 程總告訴我們，去年合作社整體的效益都是不錯(cuò)的，但是也有個(gè)別養(yǎng)戶(hù)因?yàn)轲B(yǎng)殖觀念落后導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)效益不高。我們都知道底質(zhì)對(duì)水體各項(xiàng)指標(biāo)影響很大，所以應(yīng)該定期改底?？捎械酿B(yǎng)戶(hù)覺(jué)得改底的成本太高，而選擇放棄。這就是誤區(qū)所在。每畝塘每次改底成本在6元左右，程總說(shuō)去年整個(gè)合作社定期改底的塘基本沒(méi)有死蝦，沒(méi)有改底的塘平均每畝小龍蝦死亡十斤左右，按均價(jià)30元/斤，就是300元/畝。6元對(duì)300元，可見(jiàn)先進(jìn)養(yǎng)殖理念的重要性。 此外，程總還給我們傳授了自己的一些“小技巧”。 1. 養(yǎng)蝦稻田土質(zhì)要肥沃，例如總堿度、總硬度等池塘基礎(chǔ)屬性要好，鹽堿地、土地貧瘠的稻田不宜養(yǎng)蝦。  榮工在使用中易智能水質(zhì)檢測(cè)儀檢測(cè)總堿度、總硬度、鈣離子、氨氮、亞硝酸鹽等水質(zhì)核心指標(biāo)數(shù)據(jù)，檢測(cè)一組數(shù)據(jù)大概需要5分鐘。 2. 選擇優(yōu)質(zhì)環(huán)境是第一步，第二步便是人為管理。龍蝦的病害采取“預(yù)防為主”的科學(xué)防病措施，3-6 月投喂飼料時(shí)拌乳酸菌等有益菌，每 10 天使用一次有益菌全池沷灑。稻田飼養(yǎng)龍蝦，其敵害較多，常見(jiàn)的敵害有蛙、水蛇、老鼠、黃鱔、泥鰍、鳥(niǎo)等，除防養(yǎng)前徹底用藥物清除外，進(jìn)水口進(jìn)水時(shí)要用80目紗網(wǎng)網(wǎng)袋過(guò)濾，發(fā)現(xiàn)田里有這些敵害存在時(shí)應(yīng)及時(shí)采取有效措施驅(qū)逐或誘滅之。要加強(qiáng)田間管理，并及時(shí)驅(qū)捕敵害，有條件的可在田邊設(shè)置一些彩條或稻草人，恐嚇、驅(qū)趕水鳥(niǎo)。另外，當(dāng)蝦放養(yǎng)后，還要禁止家養(yǎng)鴨子、鵝下田溝，避免損失。 3. 必須做到勤巡田、勤檢查、勤研究、勤記錄。有條件的要安裝自沉管微孔曝氣增氧系統(tǒng)或微孔曝氣推水增氧系統(tǒng)。因此在日常管理時(shí)要及時(shí)分析存在的問(wèn)題，做好田塊檔案記錄、養(yǎng)殖日志。 美好的時(shí)間總是短暫的，告別了程總后，我們又驅(qū)車(chē)來(lái)到了我們的第三站巢湖市面積最大的小龍蝦養(yǎng)殖基地，養(yǎng)殖面積達(dá)1100余畝，同時(shí)也是巢湖市最先從事小龍蝦養(yǎng)殖的基地，巢湖市高瑞農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司。 20萬(wàn)斤蝦苗，10萬(wàn)斤成蝦，模式設(shè)計(jì)使他穩(wěn)扎穩(wěn)打，明年整體規(guī)劃50萬(wàn)斤成蝦！  中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)蔡俊（左二）、高瑞農(nóng)業(yè)董事長(zhǎng)葛瑞海（右三）、巢湖水產(chǎn)局副局長(zhǎng)水長(zhǎng)軍（右二） 放眼望去，成片的稻田在陽(yáng)光的照射下映出銀色的光芒。轉(zhuǎn)身走進(jìn)會(huì)議室，成排的榮譽(yù)獎(jiǎng)?wù)屡帕辛艘徽鎵Α?br>  葛總給我們?cè)敿?xì)的介紹了基地的發(fā)展?fàn)顩r和養(yǎng)殖現(xiàn)狀。養(yǎng)殖場(chǎng)占地1100余畝，20%面積用于幼蝦繁育，余下面積用于成蝦養(yǎng)殖，今年小龍蝦苗賣(mài)了20萬(wàn)斤，成蝦賣(mài)了10萬(wàn)斤，目前小龍蝦收益380萬(wàn)元，稻蝦米可獲得260萬(wàn)收益。公司堅(jiān)持綠色發(fā)展理念，發(fā)展稻漁共作種養(yǎng)結(jié)合生態(tài)模式，在水稻中養(yǎng)殖龍蝦等水產(chǎn)品?！袄谬埼r和鯽魚(yú)攝食稻田中雜草及害蟲(chóng)，水稻吸收龍蝦糞便，凈化水質(zhì)。我們絕不濫用農(nóng)藥，除草劑，化肥?！备鹂?cè)缡钦f(shuō)。 葛總自豪的說(shuō)，“去年養(yǎng)殖基地達(dá)到畝產(chǎn)水稻500公斤，龍蝦150公斤，優(yōu)質(zhì)魚(yú)類(lèi)400公斤左右的成績(jī)?！?br>  葛總（左二）帶領(lǐng)參觀養(yǎng)殖基地 同時(shí)稻種選用豐兩優(yōu)香一號(hào)等良種，生產(chǎn)的大米品質(zhì)卓越，目前已注冊(cè)漁知稻商標(biāo)，深受消費(fèi)者歡迎。 談及未來(lái)發(fā)展，葛總信心滿(mǎn)滿(mǎn)。 1. 發(fā)展稻田養(yǎng)殖觀賞魚(yú)、泥鰍、黃鱔等名特優(yōu)水產(chǎn)品。 2. 做好綠化及景觀工作，拓展休閑垂釣及農(nóng)家樂(lè)服務(wù)。 3. 針對(duì)中高端市場(chǎng)，在合肥建龍蝦、生態(tài)米專(zhuān)賣(mài)店，利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，讓合肥市民在專(zhuān)賣(mài)店可以現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督基地生產(chǎn)情況，力保消費(fèi)者買(mǎi)的放心，吃的放心。 4.下半年鋪設(shè)底部納米增氧設(shè)備，爭(zhēng)取明年達(dá)到50萬(wàn)斤成蝦的出塘量。稻蝦塘和魚(yú)塘不一樣，無(wú)法使用大型增氧機(jī)。葛總便想利用底部納米增氧設(shè)備，提升稻蝦塘承載力。納米增氧技術(shù)通過(guò)底部充氣增氧，造成水流的旋轉(zhuǎn)和上下對(duì)流，將底部有害氣體帶出水面，加快對(duì)池底氨、氮、亞硝酸鹽、硫化氫的氧化，抑制底部有害微生物的生長(zhǎng)，改善池塘水質(zhì)條件，減少病害的發(fā)生。  葛總（右）向我們傳授養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn) 在參觀基地的過(guò)程中，我們發(fā)現(xiàn)了一個(gè)有趣的現(xiàn)象，似乎水渠呈S型排列。這其中又有什么玄機(jī)呢？通過(guò)詢(xún)問(wèn)，我們了解到。為響應(yīng)國(guó)家環(huán)保號(hào)召，葛總創(chuàng)新性的將池塘循環(huán)流水養(yǎng)殖系統(tǒng)與稻蝦共作相結(jié)合，利用魚(yú)類(lèi)糞便這種優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，代替化肥，從而達(dá)到循環(huán)利用，共生互利，降低資源消耗的目的。  S型跑道 和池塘微流水循環(huán)養(yǎng)殖一樣，葛總在基地南面建造了三條循環(huán)水池。在曝氣推水裝置的作用下，讓水流動(dòng)起來(lái)。流水環(huán)境可以增加水體溶氧，在繁殖期促進(jìn)性腺發(fā)育，改善水體環(huán)境條件，以提高蝦的生長(zhǎng)速度和品質(zhì)，進(jìn)而提高養(yǎng)殖效益。葛總告訴我們水渠在前幾年一直都是回字型的，為探索更高效的模式，今年五月份創(chuàng)新性的將水渠改成S型。S型一方面增加埂的面積，利于龍蝦打洞繁殖；另一方面與回子型水渠相比，S型渠微流水沒(méi)有死角，利于水質(zhì)調(diào)控和投喂飼料。 采訪的最后，我們不忘向葛總?cè)∪〗?jīng)，“養(yǎng)好小龍蝦有哪些關(guān)鍵點(diǎn)呢？” 1.水質(zhì)調(diào)控特別重要。小龍蝦和魚(yú)一樣，都會(huì)攝取水中的浮游生物。做好培肥水質(zhì)，可以降低餌料系數(shù)，控制成本。 2.根據(jù)養(yǎng)殖模式投放苗種。去年由于缺乏經(jīng)驗(yàn)，沒(méi)有將大苗分塘而致成蝦規(guī)格受到了影響。葛總總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，每年的苗種投放密度隨養(yǎng)殖模式而定。如果主要飼養(yǎng)成蝦，蝦苗投放密度要小些，如果主賣(mài)苗種，蝦苗投放密度可適當(dāng)大一點(diǎn)。 3.不斷完善養(yǎng)殖管理。葛總親力親為，每晚2、3點(diǎn)都會(huì)到蝦稻田里去巡視。觀察水質(zhì)變化、蝦是否蛻殼、蝦的生活習(xí)性和吃食情況。每一個(gè)管理上的疏忽都可能巨大的經(jīng)濟(jì)損失。對(duì)自己的工人他也是這樣說(shuō)的。有些工人時(shí)常會(huì)在飼料投喂、青苔處理等細(xì)節(jié)上抱有無(wú)所謂的心態(tài)，前期葛總對(duì)此非?？鄲郎踔潦呛ε?，針對(duì)這個(gè)現(xiàn)象他設(shè)計(jì)一套系統(tǒng)完善的管理制度和操作規(guī)程，比如什么時(shí)候一個(gè)塘要撒多少料，要投在什么位置都寫(xiě)的清清楚楚，并要求工人嚴(yán)格執(zhí)行，依靠團(tuán)隊(duì)做到精細(xì)化管理。針對(duì)工人的工作表現(xiàn)，他也建立一套綜合的績(jī)效考核體系，建立獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，對(duì)于干活認(rèn)真的工人給予10-30元/天績(jī)效獎(jiǎng)。 現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)池塘水質(zhì) 葛總告訴我們，養(yǎng)蝦說(shuō)簡(jiǎn)單不簡(jiǎn)單，說(shuō)難也不難，關(guān)鍵在于認(rèn)真和細(xì)節(jié)。如果按照既定的方法和模式去保質(zhì)保量操作，養(yǎng)殖小龍蝦是不會(huì)有什么損失的，他給自己的基地裝上了數(shù)字化的視頻監(jiān)控設(shè)備，可以24小時(shí)監(jiān)測(cè)稻蝦田上的風(fēng)吹草動(dòng)，這樣就能快速及時(shí)應(yīng)對(duì)影響龍蝦和水稻生長(zhǎng)的突發(fā)事件。 在未來(lái)，對(duì)小龍蝦池塘環(huán)境的在線監(jiān)控也是必不可少的環(huán)節(jié)，未來(lái)的養(yǎng)殖一定會(huì)是朝著數(shù)據(jù)化、智能化發(fā)展的，大數(shù)據(jù)下的小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展才會(huì)可追溯、可復(fù)制、可傳播，在這個(gè)領(lǐng)域葛總走在了前列。 由于時(shí)間原因，這次對(duì)巢湖地區(qū)小龍蝦產(chǎn)業(yè)的采訪就結(jié)束了，很遺憾我們沒(méi)有去到更多的優(yōu)秀企業(yè)。在此，我們也預(yù)祝全國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)在2019年節(jié)節(jié)高升，再創(chuàng)佳績(jī)。 專(zhuān)家點(diǎn)評(píng)： 蔡?。核?，您好！請(qǐng)問(wèn)從您的角度來(lái)看，點(diǎn)評(píng)一下小龍蝦2080養(yǎng)殖模式？ 水局： 這個(gè)模式優(yōu)缺點(diǎn): （一）優(yōu)點(diǎn) 1、蝦苗提前繁殖，大蝦提前上市，可提前一個(gè)月時(shí)間，提高成活率。 2、蝦苗在20%的田中集中培育，減少勞動(dòng)量，投喂方便，肥水培藻方便，降低成本。 3、成蝦田冬季不上水，有效控制青苔，降低成本。 4、蝦種選擇投放，可選擇不同地域親蝦進(jìn)行雜交，集中繁殖，親本蝦可回捕銷(xiāo)售，提高效益。 5、蝦苗投放時(shí)間和數(shù)量可控，對(duì)后期管理有幫助。 6、蝦苗轉(zhuǎn)塘?xí)幸粋€(gè)好處，蝦長(zhǎng)得更快更大。 （二）缺點(diǎn) 1、田塊間增加防逃設(shè)施，增加成本。 2、親本蝦選擇，蝦苗轉(zhuǎn)塘，增加勞動(dòng)量。 中易物聯(lián)點(diǎn)評(píng)： 通過(guò)對(duì)程總和葛總池塘的走訪，他們?cè)趯儆诖笮娃r(nóng)場(chǎng)或養(yǎng)殖公司，對(duì)于這樣的企業(yè)，“穩(wěn)定”壓倒一切。穩(wěn)定的養(yǎng)殖過(guò)程，穩(wěn)定的基地管理，穩(wěn)定的效益，不求產(chǎn)量最高化，但求效益常態(tài)化。所以對(duì)于這樣的群體，如何讓我們的養(yǎng)殖技術(shù)可復(fù)制、管理工作可執(zhí)行是頭等大事。他們?cè)谶@方面有很多值得學(xué)習(xí)的地方，特別是他們都比較關(guān)心水產(chǎn)養(yǎng)殖中的核心數(shù)據(jù)可視化，讓整個(gè)農(nóng)場(chǎng)或基地的技術(shù)數(shù)據(jù)化。通過(guò)對(duì)水質(zhì)屬性、溶氧和pH值等關(guān)鍵指標(biāo)的在線監(jiān)控，明明白白養(yǎng)殖，踏踏實(shí)實(shí)獲益。 作者：張陽(yáng) |
|
|
