|
馬上就要過年了，那個時候是最忙的時候，會有很多的客人，所以做飯就成了一個問題，因為不知道做什么菜，過年這段時間大家吃的都是很好的菜，所以做什么菜呢？非常的費腦，不要煩惱，接下來小編就給你們介紹這幾道菜，好吃還方便，客人吃了絕對夸這菜好吃。 過年都是葷的，所以很多時候是吃不下的，因為太膩了，所以這個時候，做幾道清爽可口的菜就成為了關(guān)注點，既好吃又解油膩，尤其是第一道，客人最想吃也最喜歡吃！ 油淋青菜 食材：青菜、油、蒜、鹽、生抽 做法： 1.鍋內(nèi)加水，煮開后，加入少許的鹽，然后將青菜倒進去焯熟。 2.焯熟后撈出，排放在盤子里，在青菜上淋上生抽，最后撒上蒜末。 3.鍋內(nèi)熱油，油熱后將火關(guān)掉，熱油淋到青菜上，一道油淋青菜就做好了，十分的美味。 過年的時候就想看到桌子上有一道綠色的菜肴，不然都吃不下飯，所以有時候客人就說給我做一個青菜吧，不是做客，是真的很想吃，你們呢？是不是也一樣。 麻婆豆腐蝦 食材：豆腐、蝦、郫縣豆瓣、花椒粉、紅辣椒粉、料酒、鹽、生抽、水淀粉、干紅辣椒。 做法： 1、豆腐切成1.5厘米見方的小塊，放入開水中，參加少數(shù)鹽浸泡10分鐘。這樣做豆腐的口感會更加的好。 2、大蝦挑去蝦線(用牙簽從蝦身的倒數(shù)第一節(jié)與倒數(shù)第二節(jié)中心穿過，然后輕輕挑出蝦線就能夠了)，剪去蝦足，加少數(shù)鹽，料酒，水淀粉拌勻，放入八九成熱的油鍋中滑熟，撈出瀝油備用。 3、熱鍋，倒入少量的油，加入豆瓣醬炒香，再加入紅辣椒粉，干紅辣椒炒香，加入適量的水，煮開后加入豆腐和蝦。 4.然后加料酒、生抽調(diào)味，用中火燒煮開后，用水淀粉勾薄芡，收汁后裝入碗中，最終在表面上撒上花椒粉就能夠了。 豆腐的鮮味和蝦的鮮嫩結(jié)合在一起，非常的清爽，不會覺得油膩，所以這也是一道客人喜歡吃的，這道菜絕對不會讓你丟面子。 土豆燉牛肉 食材：土豆、牛肉、胡蘿卜、姜蒜、鹽、老抽、料酒、白醋等 做法： 1.牛肉切塊冷水下鍋焯2分鐘，全程用溫水清洗干凈。 2.配料洗凈切塊，土豆塊要泡在清水里，這樣能夠去掉一部分的淀粉。 3.鍋放油燒熱，先下牛肉煸炒一下，烹人老抽，料酒和一小勺白醋。 4放蔥姜，倒入足夠的熱水，大火燒20分鐘改小火燉1小時左右。 5.出鍋前放土豆胡蘿卜塊，然后加鹽燒熟。 6.等到肉爛，湯汁粘稠就可以調(diào)味出鍋了。 非常簡單的一道菜，非常的美味，營養(yǎng)也很豐富，一定會給客人不一樣的感覺，因為土豆和胡蘿卜能夠吸油，所以這道美食一點都不油膩。 以上的三種美食絕對是宴客的完美搭配，有蝦、有肉、有青菜，完美的搭配，絕對是可人喜歡的菜，尤其是第一道，絕對是客人在過年的時候最喜歡也最想吃的一道菜。 |
|
|
