雞蛋是生活中經(jīng)常吃的一個(gè)食材了，雞蛋中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠促進(jìn)人體的發(fā)育，對(duì)人體健康有著很大的好處。雞蛋的做法多種多樣，日常生活中最常吃最美味的做法，就是用來炒著吃了，在炒雞蛋時(shí)還可以搭配一些其他的配菜，這樣做出來的雞蛋口感更豐富，更美味。

我們?cè)诔措u蛋的時(shí)候經(jīng)常搭配韭菜來炒，但除了韭菜之外，芹菜葉子也是一個(gè)非常好的食材，說到芹菜葉子，很多人都會(huì)把它扔掉。芹菜脆嫩爽口，我們?cè)诔郧鄄说臅r(shí)候只吃芹菜梗，而不愛吃葉子，其實(shí)芹菜葉的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)要超過芹菜梗。比如說胡蘿卜素的含量，葉子的含量就是梗的88倍，維生素b1是梗的17倍，鈣超過梗的兩倍，所以多吃芹菜葉子也是有很大好處的。

對(duì)于芹菜葉，可能很多人不知道該如何去處理它，今天的就與大家推薦一種芹菜葉的美味吃法，芹菜葉炒雞蛋，愛吃雞蛋、愛吃芹菜的朋友們可以嘗一下，非常的美味，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。

準(zhǔn)備食材：芹菜葉三十克，雞蛋三個(gè)，鹽，食用油。

首先要把芹菜葉洗干凈，摘出一些發(fā)黃的葉子，準(zhǔn)備好三個(gè)雞蛋。用刀把芹菜葉切幾刀，不能做得太碎，把雞蛋打入碗中，加入適量的鹽，用筷子攪拌均勻。

把切好的芹菜葉放入雞蛋液中，充分?jǐn)嚢杈鶆?，讓芹菜葉包裹上雞蛋。做好這些準(zhǔn)備工作之后，就可以起鍋開炒了。在鍋中倒入適量的食用油，油熱之后轉(zhuǎn)小火，倒入攪拌好的芹菜蛋液，直到雞蛋液凝固之后翻一面，兩面煎好就可以出鍋了。

這樣一道非常美味的芹菜炒雞蛋就做好了。相對(duì)于韭菜炒雞蛋而言，這個(gè)菜更有營(yíng)養(yǎng)，而且味道也是非常不錯(cuò)的。芹菜的葉子比芹菜的梗更有營(yíng)養(yǎng)，我們?cè)诔郧鄄说臅r(shí)候，千萬不要再丟掉這個(gè)高營(yíng)養(yǎng)的葉子了，用它來炒雞蛋，口感嫩滑，非常的美味好吃，大家可以動(dòng)手嘗試一下。