作為甜點(diǎn)界的元老，

巧克力甜品既入得了米其林餐廳，

也端得上家庭餐桌

可以說(shuō)是花樣百出

小編覺(jué)得再過(guò)一個(gè)世紀(jì)

巧克力甜品也不會(huì)過(guò)時(shí)

今天就教大家一款超超超好吃的巧克力奶酪餅干。

說(shuō)是奶酪餅干，其實(shí)它里面添加的主要是鐵塔淡奶油，悄悄告訴你一個(gè)好消息，今天鐵塔淡奶油特價(jià)哦！原價(jià)47元，現(xiàn)價(jià)只要39元哦！

用淡奶油中和巧克力的苦和甜，正好達(dá)到那種入口微甜，吃在嘴里享受巧克力濃濃香醇的感覺(jué)。不要看著像板磚就輕易拒絕它哦！

關(guān)鍵是，它可以有多種吃法，即便不夾巧克力奶餡，也可以品嘗到美味的巧克力餅干，根據(jù)個(gè)人口味也可以在里面夾糖，總之，吃法多多益善！ 

黑巧克力135g、黃油120g、糖7g、雞蛋2個(gè)、淡奶油40g、白砂糖40g、雞蛋液30g、低筋面粉90g、可可粉20g、黑可可粉4g、泡打粉4g、鹽4g。

1、將135g巧克力和60g黃油隔水加熱，融化后攪拌均勻。

2、加入糖7g、雞蛋2個(gè)攪拌；加入淡奶油繼續(xù)攪拌均勻。

3、過(guò)篩，倒入模具（里面放硅油紙），烤箱160度，隔水烤30分鐘。烤完后，室溫下冷卻，然后放入冰箱冷藏40分鐘。

4、黃油60g室溫軟化后攪拌，加入白砂糖40克繼續(xù)攪拌均勻至融合。

5、加入雞蛋液30克（將雞蛋打散）、香草精適量（1/4勺）攪拌均勻。

6、篩入低筋面粉90g，可可粉20g,黑可可粉4g、加入泡打粉4g,鹽4克，混合，用手?jǐn)嚢杈鶆颍蟪蓤F(tuán)。

9、將面團(tuán)放在兩張硅油紙中間，用搟面杖搟成大約半厘米厚。

10、冷藏30分鐘，然后用刀先切成矩形。用刮刀輕輕切出小方格紋理（可以用準(zhǔn)備好的硬紙片或者其他塊狀物來(lái)確保大小一致）。

11、再切成均勻的餅干塊，然后放入烤箱中，180度烤10-11分鐘。（烤箱記得提前預(yù)熱喲?。?/span>

12、從冰箱拿出先前冷藏好的奶酪，用刀切成均勻的小塊，這里大約1厘米厚。（切的時(shí)候刀用熱水洗一下）

13、下面開(kāi)始組裝，按照先餅干，再奶酪，再餅干的順序放置。

14、巧克力芝士餅干就完成啦！