法國是當(dāng)今世界農(nóng)業(yè)強國，在世界農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和食品加工國際貿(mào)易中的地位十分顯著。據(jù)官方統(tǒng)計，1960年法國農(nóng)產(chǎn)品加工品進口是其出口的兩倍，但自七十年代末以來，法國農(nóng)業(yè)形成了外貿(mào)盈余格局，2012年盈余為空前的115億歐元，成為法國經(jīng)濟體系中效益最好的行業(yè)之一。2007年，作為歐洲最大的農(nóng)業(yè)國，法國用歐盟16% 的農(nóng)用耕地生產(chǎn)了歐盟糧食總量的22%，農(nóng)產(chǎn)品收入達620億歐元，占整個歐盟農(nóng)業(yè)總量的20%。

法國這一農(nóng)業(yè)強國和貿(mào)易大國的獲得不是歷史自然形成的，而是經(jīng)過了多年的努力和奮斗。為更好地了解法國如何從一個落后的農(nóng)業(yè)國家，演變?yōu)槭澜甾r(nóng)業(yè)大國和強國，需要從歷史的角度來透析，觀察從何時開始這一演變，便于今后抓住關(guān)鍵時期進行深入研究，探索提高和完善中國農(nóng)業(yè)制度和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力的途徑及方式。

本文從法國八十年代 ? 農(nóng)業(yè)雜志 ?的一篇論文出發(fā)，希望在法國一百八十年的歷史跨度和詳實數(shù)據(jù)中，通過農(nóng)業(yè)生產(chǎn)總量，就業(yè)人口，糧食單產(chǎn)，生產(chǎn)力水平提升等方面，充分了解法國農(nóng)業(yè)發(fā)展的黃金階段。雖然文章年代已久，但對了解法國農(nóng)業(yè)發(fā)展的歷史非常重要，其中一些農(nóng)業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)和有關(guān)比較，對理解這一進程和演變具有深遠的借鑒意義。

一  法國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)總量或人口的增長限制

從歷史上看，法國人口增長一直處于歐洲的低位，很長一段時間內(nèi)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)總量的增長率也比較低 (見下圖一)。1830年至1880年，法國農(nóng)業(yè)總量增長率是整個歐洲國家平均值的十分之四，1880年至1910年只有歐洲的十分之三。法國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)總量在歐洲的比重，1830年為14,5 %，1880年13,3 %，1910年則僅有10,3%。

圖一 法國農(nóng)作物產(chǎn)量和人口的年增長率    

在歐洲，意大利和西班牙受農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化影響較晚，除它們之外，英國和瑞士農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的總量增長率與法國不相上下，但這兩個國家的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)逆差從1860年就開始顯現(xiàn)，成為農(nóng)產(chǎn)品進口國。英國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)自給率從1858-1862年的75 % 下降到1909-1913年的38%，瑞士從 72 % 下降到 22 %，而法國一直保持高位，由98% 只跌到88%。

圖二  糧食自給比例 (內(nèi)部消費及內(nèi)部生產(chǎn)比例)

在二十世紀(jì)，雖然法國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)年增長率有限，與其它發(fā)達國家相比差別也不大，但它則成為一個農(nóng)產(chǎn)品食品的出口大國。至于第三世界國家，雖然近幾十年的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)增速年平均3%，是歐洲的兩倍，但從農(nóng)業(yè)人均增長水平，發(fā)達國家則是第三世界國家的兩倍之多。

二 農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的就業(yè)人口

農(nóng)業(yè)就業(yè)人口方面，文章只使用男性作為參考數(shù)據(jù)，因為女性在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的比重較小。從事農(nóng)業(yè)的男性數(shù)量在總就業(yè)人口中的比例，法國從1883年的61 %，降到一戰(zhàn)前的 41 %， 1950年還保持30 %的比例，這一比例在1980年則僅有9 %。其它農(nóng)業(yè)比較發(fā)達的國家，如德國，美國，英國，比利時，瑞典，瑞士，農(nóng)業(yè)男性人口數(shù)量的變化是相似的。實施農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化較晚的國家，1980年時農(nóng)業(yè)就業(yè)人口的比例還很高，如西班牙19 %，俄羅斯 20 %，奧地利和匈牙利19 %等。

圖三 農(nóng)業(yè)就業(yè)人口中男性人口比例的變化

同時，從1800年到1910年，歐洲發(fā)達國家的農(nóng)業(yè)人口數(shù)量翻了一倍，主要因為海外國家和東歐國家農(nóng)業(yè)人口的膨脹，特別是俄羅斯的農(nóng)業(yè)人口增長了三倍。該數(shù)據(jù)與這些國家人口的迅速增長也有直接聯(lián)系，如海外國家(美國為主)，1800到1910年人口增長了十七倍。歐洲工業(yè)化完成較早，一些依賴農(nóng)產(chǎn)品進口的國家，農(nóng)業(yè)人口1800至1830年間年增長率只有0,44 %，并保持穩(wěn)定一直延續(xù)到第一次世界大戰(zhàn)。至于法國，1800至1880年間是世界上唯一一個農(nóng)業(yè)人口增長呈現(xiàn)負數(shù)的國家，人口數(shù)量也相應(yīng)減少。

圖四  男性農(nóng)業(yè)就業(yè)人口數(shù)量(百萬計) 和年度變化(百分比)

法國農(nóng)業(yè)勞動力數(shù)量的變化可從圖五的對比表格中得到答案。除法國外的歐洲，農(nóng)業(yè)人口數(shù)量1950年以前呈增長的態(tài)勢，1950年以后逐年減少。而法國農(nóng)業(yè)人口數(shù)量從1910年至1985年一直處于減少趨勢，并且減少力度相比也比較大。1967至1974年，法國及歐洲其它國家基本相似，每年減少比率為5 %，是整個進程中減少速度最明顯的年份。

圖五 男性農(nóng)業(yè)就業(yè)人口數(shù)量的演變

 三 農(nóng)作物產(chǎn)量的歷史演變

關(guān)于農(nóng)作物產(chǎn)量，以占比重較大的小麥生產(chǎn)為例進行分析，因為1900年小麥產(chǎn)量占發(fā)達國家糧食總產(chǎn)量的30%，而糧食產(chǎn)量占整個農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的61%。

整個歐洲(俄羅斯除外)的小麥每公頃產(chǎn)量，從1800年的800 公斤到1850年的880 公斤，增長10%，但年增長率0,2 % 。1850年至1910年六十年間，產(chǎn)量增長到1230公斤，年增長率0,6%。由于戰(zhàn)爭原因，1910至1940年，年增長率為0,4%。而1950年至1980年，年增長率則高達4,2 %。

至于法國，如果說其小麥產(chǎn)量在1950年前與歐洲其它國家相比，并沒有相對突出的地方，但1980年其產(chǎn)量則位于發(fā)達國家產(chǎn)量的前幾位，1950年至1980年間的年增長率遠遠高于歐洲其它同行。

圖六小麥產(chǎn)量的變化 ( 計量單位 100公斤/公頃，五年平均值)

法國在糧食谷物生產(chǎn)方面與歐洲總的增長趨勢是一致的，但在很多方面的增長優(yōu)勢更加突出一些，不僅在小麥方面，在玉米和土豆領(lǐng)域更是如此。1950年至1980年，黑麥產(chǎn)量從每公頃的1190公斤增加到2870公斤，玉米從1150公斤增長到5580公斤，土豆從12680公斤到28800公斤，年增長率遠遠超過其它歐洲國家。所以，1950年這個不起眼的小兄弟，1980年變成了高高在上的天鵝。

圖七其它農(nóng)作物產(chǎn)量的變化( 計量單位 100公斤/公頃，五年平均值)

四 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力水平提高的歷史變化

至于近代農(nóng)業(yè)革命，一般指1680-1700年由英國首先開始，其它國家1770-1810年跟進，這次革命主要是種子及動物的改進和改良，農(nóng)業(yè)工具的使用，畜牧業(yè)真正成為農(nóng)業(yè)的一部分。第二次農(nóng)業(yè)革命是1850-1870年開始的，主要涉及農(nóng)業(yè)機械的推廣，人造肥料的研制和使用，這個過程一直延續(xù)到第二次世界大戰(zhàn)。第三次農(nóng)業(yè)革命從二戰(zhàn)后開始，主要圍繞著如何增加生產(chǎn)力和提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)量展開。

關(guān)于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力水平，歐洲國家農(nóng)業(yè)生產(chǎn)增長的年度比例是這樣的：

1798/1802 – 1848/1852. …..……...…0,9 %

1848/1852 -  1878/1882..…..……..….1,3 %

1878/1882 – 1908/1912……..………..1,2%

1908/1912 – 1948/1952…….………...1,1%

1948/1952 – 1978/1982……...……….5,7%

從上可以看出，二戰(zhàn)后的四十年間，歐洲農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力水平的提升是原先的七倍之多，是二戰(zhàn)前150年總和的1,5倍.

圖八農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力水平變化

(基數(shù)100 = 一男性農(nóng)業(yè)人口年產(chǎn)的一千萬卡的熱量)

上圖中，農(nóng)業(yè)人口年生產(chǎn)的農(nóng)作物食品熱量數(shù)據(jù)，也作為衡量標(biāo)準(zhǔn)來分析農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力水平的歷史演變。

圖九 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力年增長比例

法國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力和產(chǎn)量與其它國家 (見圖九)，如果說在1880-1910年間，法國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力的增長水平(0,9 %) 與其它歐洲國家(1,2 %) 相比是相對較弱的，特別是與德國，比利時和荷蘭相比，則更加落后。但是在1950年至1980年法國的增長率則處于歐洲歷史的高位，則達到6,79 %，比歐洲國家平均值高出一點零一個百分點(見圖十)。

圖十 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力的演變

總之，法國和歐洲發(fā)達國家非常好地利用了第三次農(nóng)業(yè)革命的機會并獲得了巨大成功。當(dāng)然，第三世界國家 (除中國外)，雖然受第三次農(nóng)業(yè)革命的影響，但非常遺憾的是，農(nóng)業(yè)人均大多還處于1920年的生產(chǎn)水平。二十世紀(jì)八十年代，增長水平也只有二十年代的12-20%，年增長率僅為0,6-0,8 %，是發(fā)達國家增長率的八分之一。當(dāng)前，第三世界(阿根廷除外)與發(fā)達國家農(nóng)業(yè)平均生產(chǎn)力的水平相差有三十倍之多。 

在1936-1938年間，第三世界國家的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有四百萬噸的盈余，1950年開始出現(xiàn)赤字，1958/62年赤字為一千二百萬噸，1978-82年為六千三百萬噸，1987年赤字為八千萬噸，相當(dāng)于世界產(chǎn)量的16%，在有些地區(qū)，赤字超過了30 %。在國家貿(mào)易方面，1955年第三世界(阿根廷除外)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品出口盈余是農(nóng)產(chǎn)品進口總值的140%，1970年僅為進口的75%，1981年，出口則出現(xiàn)赤字，比率為9% ，從此，這一赤字保持著。1960年中期以后，第三世界國家生產(chǎn)力水平和農(nóng)業(yè)產(chǎn)量也在提高和增加，但由于人口增長過快 (三十年來，第三世界國家人口年增長率為2,4 %)，這些國家的居民并沒有享受到農(nóng)業(yè)進步和增長帶來的成果。

1950年至1980年，可以說是法國和歐洲國家農(nóng)業(yè)發(fā)展的黃金階段，使二戰(zhàn)以前還處于低位和落后的農(nóng)業(yè)有了完全的蛻變，實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的進程。特別是法國，經(jīng)過這黃金三十年的技術(shù)改進和先進的模式管理，建立了完整的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)加工和研發(fā)體系，使法國快速步入世界農(nóng)業(yè)強國之列。因此，這短短三十年，應(yīng)該成為我們今后研究和分析法國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重點，力求從農(nóng)業(yè)涉及的各領(lǐng)域全方位來了解這一成功背后的方方面面，包括國家和歐盟的政策引導(dǎo)，合作社體制的創(chuàng)建，市場和金融的調(diào)節(jié)及扶持，農(nóng)業(yè)教育模式的完善，基礎(chǔ)和應(yīng)用研發(fā)體系的維系，傳統(tǒng)與現(xiàn)代觀念的結(jié)合等等。

希望通過對此篇文章內(nèi)容的了解和分析，能夠找出適合中國農(nóng)業(yè)發(fā)展的方式方法，避免彎路或錯誤導(dǎo)向，以提高中國農(nóng)業(yè)的整體水平，在不久的將來中國也能成為世界農(nóng)業(yè)強國俱樂部的一員。