只要愛(ài)吃豬肝，那么做什么樣的都愛(ài)吃

芹菜豬肝 泡椒豬肝 香干豬肝 爆炒豬肝

準(zhǔn)備豬肝，切片用鹽水泡半個(gè)小時(shí)以上，然后在洗干凈（這都是我個(gè)人的做法）

芹菜豬肝

準(zhǔn)備食材: 豬肝（切片） 小芹菜（切段）

蔥姜末 兩三個(gè)小干辣椒

做法:鍋內(nèi)倒油加熱爆香蔥姜末，爆香小干辣椒，然后把豬肝到鍋內(nèi)翻炒，在翻炒過(guò)程中加入料酒和醬油，在加入少量水燜一下（兩三分鐘就好）然后把小芹菜倒鍋內(nèi)繼續(xù)翻炒。芹菜翻炒熟之后就倒鹽和雞精。就可以出鍋了。

泡椒豬肝

準(zhǔn)備食材:豬肝切片 泡椒（在超市有賣(mài)袋裝的） 蔥姜末

做法:爆香蔥姜，倒入豬肝翻炒，加料酒和老抽，倒入泡椒燜五六分鐘就好了，在加入少許鹽和雞精。

香干豬肝

準(zhǔn)備食材:香干切段 豬肝 蔥姜末

做法:爆香蔥姜 ，倒入豬肝翻炒，加料酒和老抽，倒入香干繼續(xù)翻炒，最后加鹽和雞精就好了。

爆炒豬肝

準(zhǔn)備食材:豬肝 干辣椒一把 蔥姜末

做法:把鍋內(nèi)倒油爆香蔥姜和干辣椒，然后爆炒豬肝就行。加料酒和老抽，加少許水燜一下，最后鹽和雞精就可以了。

溫馨提示:加料酒是為了去除腥味，有喜歡吃蒜和花椒的，也可以加。我是因?yàn)椴幌矚g吃蒜，所以才沒(méi)加。

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