大家好，今天給大家分享一個創(chuàng)新菜品，新年菜品，形狀像金元寶，寓意招財(cái)進(jìn)寶，接下來一起往下學(xué)學(xué)吧。

1、準(zhǔn)備豬肉餡500克，加蔥花，鹽，生抽、蠔油、雞粉、花椒粉、糖，順著一個方向攪拌上勁。

2、胡蘿卜200克擦細(xì)絲，再切碎，這樣做起來更加方便，然后加入肉餡中，在順著一個方向攪拌均勻。

3、最后加油，加油能夠封住肉餡內(nèi)部的水分，使肉餡口感更滑嫩，把肉餡揉成大小均勻的肉團(tuán)，放入蒸盤。

4、用食指把肉團(tuán)中間扒開一個洞，注意底部不要戳漏，然后在每個洞中打入一顆鵪鶉蛋。

5、開水下鍋，中火蒸10-20分鐘，這個依據(jù)做的大小來決定。

6、我們另起鍋，把裝肉團(tuán)盤底的湯汁倒入，加入水淀粉，少許生抽，蒸魚醬油，這樣湯汁味道會更加鮮美，喜歡辣的，也可以放點(diǎn)小米椒。

熬制湯汁粘稠，澆在菜品上面即可，最后撒上蔥花，一道營養(yǎng)美味，做法簡單的年液菜就做好了，喜歡更多美食分享，歡迎點(diǎn)個關(guān)注哦，謝謝！