年夜飯“此菜”必做！清爽解膩又營養(yǎng)，5分鐘學會過個健康年！

就要過年了，想必各種大魚大肉都在向吃貨們在“招手”啦！過年吃得豐盛自然毋庸置疑，但是在滿桌子大魚大肉的時候，也不妨做上這一道清爽解膩又營養(yǎng)的素菜——香菇醬汁西蘭花，5分鐘學會過個健康年吧！在我家吃年夜飯“此菜”可是必做呀~

第一步，將買回來的新鮮香菇清洗干凈，然后一個香菇切成大小的丁塊備用，然后將西蘭花撕成小朵，在清水里浸泡幾分鐘，再燒開水，放鹽和油，將西蘭花焯水約1分鐘撈出擺盤，盡量齊整美觀。

第二步，調制醬料。往一個小碗里加入清水2大勺、生抽2勺、老抽1勺、蠔油2勺、白糖半勺和淀粉1勺調成醬汁。

第三步，鍋內熱油，然后放蒜末煸香之后，放入香菇等香菇稍微出了一點汁水，然后加一小半碗清水，煮2分鐘，匯合醬汁開大火。

等到湯汁收干得差不多了，這樣一道營養(yǎng)美味的素菜香菇醬汁西蘭花就大功告成啦！香菇富含各種氨基酸，素來有植物皇后的美稱，用鮮美的香菇搭配有抗衰老性質的西蘭花，女人常吃，更是對美容養(yǎng)顏有好處噢！