普洱茶具有清熱解渴降火消暑的功效，是深受人們喜愛的一種茶飲品，都說泡茶的開水溫度越高茶越醇香，但是也有人說普洱茶不適合用開水泡，這是為什么呢，今天我們就來了解一下

其實人們說普洱茶不適合用開水泡是一種以偏概全的說法，普洱茶分為生茶和熟茶，熟茶水溫越高，茶葉香濃，而生茶不適合用太熱的水沖泡，所以并不是所有的普洱茶都不適合用開水泡，那為什么普洱生茶就不適合用開水沖泡，首先由于普洱生茶的茶葉比較嫩，發(fā)酵的時間不長，茶葉里容易導致茶味道苦澀的一些物質還沒有發(fā)酵出來，如果用太熱的開水沖泡就會使得茶葉里面的苦澀味道散發(fā)出來，導致茶的苦味，蓋過了茶的香味，失去了茶的醇香，其次普洱茶的特點是沖泡次數(shù)越多查就越香，普洱生茶的茶香很容易就可以沖泡出來，如果用太熱的開水沖泡就很容易導致茶味散發(fā)過快，使茶味太濃，反而不利于體現(xiàn)普洱茶的味道，而且開水泡茶需要更換茶葉的次數(shù)變多造成浪費，另外如果沖泡普洱茶的水太燙容易將茶燙熟，使茶出現(xiàn)很濃重的燙熟的味道，影響茶的口感

所以一般人們都是用溫開水沖泡普洱生茶，這樣就能夠品到功效最佳味道最純正的普洱茶了