說(shuō)到年夜飯的涼菜，大家可能會(huì)皮蛋已經(jīng)不陌生，在大魚(yú)大肉的時(shí)候，來(lái)一口清爽的皮蛋豆腐是最合適的。接下來(lái)就介紹一下皮蛋豆腐的做法，主要是擺盤(pán)美觀，在年夜飯桌上絕對(duì)能秀一秀！過(guò)年最值得擺上桌的涼菜，好看又好吃，廚藝小白也能露一手。

準(zhǔn)備材料：皮蛋，豆腐

第一步，準(zhǔn)備新鮮豆腐切塊，堆放在盤(pán)子中央。

第二步，皮蛋切塊。用對(duì)角的方式，先碼好8塊皮蛋，先接下來(lái)碼個(gè)十字形，最后填滿縫隙，一道美觀的皮蛋就擺盤(pán)完成。

第四步，調(diào)醬汁，加入尖椒，朝天椒，蠔油，醬油，白醋，香菜等

第五步，在擺好盤(pán)的上面均勻的淋上醬汁，然后點(diǎn)綴一些蔥花。

一道簡(jiǎn)單但是十分好看又美味的豆腐皮蛋的就做好了。還可以自行發(fā)揮創(chuàng)意擺盤(pán)噢！你們學(xué)會(huì)了嗎？趕緊在年夜飯露一手吧！