現在人們生活水平提高了，對于飲食也越來越講究。平時的一日三餐還好，尤其是到了春節(jié)，在這舉家同慶的日子里，年夜飯是更為講究的。到了年關有的人干了一年是掙到錢了，但是有的做生意的可能賠了本，但是也不想讓家人知道，春節(jié)回家，不管有錢沒錢，在年夜飯時，都應該做點什么來犒勞一下辛苦的自己！

對于年夜飯上的每一道菜，其實都特別的講究，但是不管是有錢人還是沒錢人，在除夕夜吃年夜飯都少不了這道菜。那就是土豆燉雞塊，雞的做法多種多樣，但是我們這邊做的最多的就是土豆燉雞塊了，有了這道菜就寓意著來年紅紅火火，大吉大利！下面，小編就提前將這道吉祥菜的詳細做法分享給大家。

土豆燉雞塊

食材：

土雞680g 、青椒100g、老抽1茶匙、油20g 、黃酒30g、郫縣豆瓣醬1湯匙、生姜10g、小蔥、 冰糖15g、 土豆300g、生抽1湯匙

做法：

1、將雞處理干凈后，清洗一下，把雞斬塊洗凈，土豆去皮切塊，青椒洗凈后切開；

2、熱鍋倒油，溫油下豆瓣醬，將小蔥和生姜放進去，爆出紅油；

3、把雞塊下入煸炒均勻后，加入黃酒，再把土豆加入，再加入生抽和老抽，炒制均勻；

4、加入溫開水和冰糖，蓋上蓋子，大火燒開后，轉小火，燉半小時，睡不要加的太多，畢竟我們這是菜，不是湯；

5、之后轉大火加入青椒，收汁后，關火出鍋。

這樣鮮香味美的土豆精燉雞塊就做好了！現在人們都喜歡玩吃雞游戲，大吉大利，今夜吃雞！其實在年夜飯時，雞也是必不可少的一道菜，在年夜飯時吃，圖的就是一個好兆頭！其實不管是今年掙了多少，只要年夜飯吃得順心如意，來年日子肯定會過得紅紅火火。