英國著名詩人拜倫曾寫道：“你還在心情憂郁嗎？那就去喝中國茶吧。”

這里的“中國茶”，說的就是正山小種，它算得上是世界上最古老的紅茶品種之一。

16世紀(jì)末，正山小種就傳到了歐洲，且在英國皇室風(fēng)靡，在歐洲歷史上它就是中國紅茶的象征

正山小種，始于明代，它的制成還有一個(gè)小典故。

話說明朝初，為了響應(yīng)開國皇帝朱元璋大大的旨意，一向以龍團(tuán)鳳餅著稱的武夷貢茶，開始罷造團(tuán)茶，改貢散茶。

但是，散茶這種做法以前都沒做過，大家也只能夠摸索著慢慢來。

因?yàn)橹谱魃⒉璧募夹g(shù)不精，生產(chǎn)出來的散茶品質(zhì)低劣，使得武夷茶走入低谷。當(dāng)時(shí)的制茶人員感覺自己的技術(shù)不行，那該怎么辦呢？

當(dāng)然是引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)啦。

崇安縣令為了重振武夷茶，就引進(jìn)了當(dāng)時(shí)最先進(jìn)的制茶法，

松蘿茶起源于明朝隆慶年間，《茶箋》記載：“茶初摘時(shí)，須揀去枝梗老葉，惟取嫩葉。又須去尖與柄，恐其易焦，此松蘿法也?！?/p>

相信也有不少茶友聽說過正山小種紅茶誕生的傳說。

說的是明朝中后期的某年，在采茶的季節(jié)，有一支軍隊(duì)路過于此，晚上駐扎于今天的桐木村，導(dǎo)致當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)當(dāng)天已采摘的茶青沒有來得及制作茶葉而發(fā)酵。

為了挽回?fù)p失，茶農(nóng)以當(dāng)?shù)伛R尾松干柴進(jìn)行炭焙烘干，以最大程度保證茶葉成份。制成的茶葉運(yùn)往鎮(zhèn)上銷售，本是無心之作的茶葉，卻受到大量茶客的歡迎與喜愛。

這樣的說法，雖然帶有一定的傳說成分，但也解釋紅茶發(fā)酵工藝的誕生，或許就是起源于某一次美麗的意外呢。

到了16世紀(jì)末-17世紀(jì)初(約1604年)，正山小種紅茶在歐洲已經(jīng)成為了中國紅茶的象征，成為英國當(dāng)時(shí)的名茶。

正山小種是由荷蘭商人帶入歐洲，隨即風(fēng)靡英國皇室乃至整個(gè)歐洲，并掀起流傳至今的'下午茶'風(fēng)尚。

據(jù)史料記載，嘉慶前期，中國出口的紅茶中有85%冠以正山小種紅茶的名義，鴉片戰(zhàn)爭后，正山小種紅茶對貿(mào)易順差的貢獻(xiàn)作用依然顯著。

在正山小種紅茶享譽(yù)海外的同時(shí)，福建的寧德、安徽的祁門等地也開始學(xué)習(xí)正山小種紅茶的種植加工技術(shù)，正山小種紅茶的加工技藝也逐漸地傳入國內(nèi)各茶產(chǎn)區(qū)，最終形成了如今聞名全國的工夫紅茶。