你愛(ài)吃土豆嗎？

土豆，一種常見(jiàn)的食物

幾乎是人見(jiàn)人愛(ài)的

土豆絲、土豆塊、土豆片、土豆泥...

土豆的做法有很多

但不管是做成什么，都非常好吃

市面上的土豆正在下市

愛(ài)吃土豆的伙伴們注意啦

趁著現(xiàn)在市面上還有

趕緊囤一波回來(lái)慢慢吃

今天，小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)土豆的一些事

土豆好吃有哪些秘訣？

1

老土豆炒， 新土豆燉

最近幾次去市場(chǎng)買菜

發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)上的土豆?jié)u漸減少

原來(lái)是到了下市的季節(jié)

相比剛上市的土豆

這些老土豆的水分較少

口感比較爽脆

用來(lái)做土豆絲、薯?xiàng)l最好不過(guò)啦

而新鮮的土豆水分多

糖分多、膠黏性比較好

用來(lái)炒土豆絲就很容易粘鍋啦

也正是因?yàn)檫@樣

新鮮的土豆能在水中保持塊狀

用來(lái)燉湯是最好的

2

文火燉更好吃

大家平時(shí)用大火燉土豆時(shí)

有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)土豆的外層熟爛

導(dǎo)致湯汁過(guò)于粘稠

一看還以為土豆已經(jīng)熟了

其實(shí)里面是生的

所以，燉土豆一定要用文火

這樣的土豆

才更加軟綿、更加好吃

3

大塊做土豆，土豆不易散

如果想吃軟綿的土豆

同時(shí)還想喝湯的話

那土豆一定要切大塊，可以慢慢煮

就有入口即化的軟綿土豆啦

想要粘稠的湯汁

就一定要用小土豆了

而且要是你的火候控制好的話

大塊土豆并不會(huì)比小土豆煮更長(zhǎng)的時(shí)間

4

帶皮吃更營(yíng)養(yǎng)

吃土豆時(shí)

很多人都喜歡削皮

其實(shí)蒸煮的土豆

一定要帶皮吃

帶皮不僅能鎖住土豆的水分

還能保存更多的維生素C

如果不喜歡吃皮的

在蒸土豆時(shí)可以先不削皮

煮好后再剝皮

推薦幾款好吃的土豆

1

香炸土豆絲

土豆絲不僅炒著好吃

其實(shí)炸土豆絲味道也不錯(cuò)

材料：

土豆、雞蛋、面粉、黑胡椒粉、椒鹽、鹽、番茄醬、花生油

方法：

1、準(zhǔn)備好原材料

2、土豆去皮洗凈，用刨絲器刨出絲

3、土豆絲沖洗一下

4、將土豆放入比較大的容器里，打入雞蛋，加入鹽、椒鹽、黑胡椒粉、番茄醬

5、充分?jǐn)嚢杈鶆?/p>

6、加入面粉，混合均勻

7、鍋里放入花生油，多放一些

8、燒到三成熱，下入土豆絲，邊下邊用筷子攪散開(kāi)，一次不要下入太多

9、大火炸至金黃，出鍋控油

2

韓式排骨土豆

土豆排骨也是常見(jiàn)的一道菜啦

不僅是可以做湯

做成菜，加入白菜、金針菇等配菜

做出來(lái)的味道也不錯(cuò)

原料：

排骨、土豆、白菜、金針菇、大蔥、獨(dú)蒜、生姜、醬油、辣椒粉、韓式辣醬、鹽

方法：

①蔥姜蒜洗好，土豆去皮切大塊，排骨剁開(kāi)焯水

②焯過(guò)的排骨重新下鍋煸炒

③加蔥姜蒜，料酒，食鹽

④燉20分鐘后，再加入土豆燉到土豆?fàn)€熟

⑤放入辣醬、辣椒粉、醬油調(diào)味，加入白菜、金針菇等其他配菜煮熟

3

咖喱雞塊土豆

喜歡吃雞肉的伙伴

還能試試這道咖喱雞塊土豆

做起來(lái)也沒(méi)有多復(fù)雜

原料：

咖喱、土豆、洋蔥、雞肉塊、姜

方法：

①先把土豆切塊，洋蔥切塊，姜切片

②把買回來(lái)的雞塊洗凈，切塊，用涼水下過(guò)焯水，去除血末，瀝干水分

③鍋內(nèi)放油，將土豆下過(guò)煎至兩面呈金黃色

④放入姜片爆香，然后放入洋蔥片，與土豆一起翻炒

⑤出香味時(shí)，把雞塊下鍋，加入2勺生抽、一勺白糖，適量鹽和料酒

⑥把咖喱用水調(diào)好后，倒進(jìn)鍋里繼續(xù)翻炒

⑦加入沒(méi)過(guò)材料的清水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉20-30分鐘

4

番茄燉土豆

番茄燉土豆是一道常見(jiàn)的菜啦

做這道菜不用那么多配料

番茄、土豆就足夠啦

操作起來(lái)也很簡(jiǎn)單方便~

原料：

番茄、土豆

方法：

①選取4個(gè)軟糯的小土豆，將半斤左右的番茄在開(kāi)水中燙一下去皮后，切成小塊

②在鍋中放入橄欖油，加入番茄煸炒到番茄松軟融化

③土豆去皮切塊，下油鍋煸炒一下

④放入番茄中，加入適量水，鹽和糖，沒(méi)過(guò)土豆

⑤大火燒開(kāi)后小火慢燉20分鐘就可以了

5

香焗土豆泥

土豆絲、土豆塊、土豆片都吃了

怎么能少的了一份土豆泥呢

自己試著做起來(lái)

以后想吃就再也不用去KFC啦

材料：

土豆、熟蛋黃、芝士片、黑胡椒口味沙拉醬、大拌菜口味沙拉汁、小蔥、焙煎芝麻口味沙拉汁

方法：

①準(zhǔn)備好原材料，土豆去皮洗凈切成塊

②土豆放入鍋里蒸熟

③蒸熟的土豆里加入熟蛋黃、適量黑胡椒口味沙拉醬、少許蔥花

④加入半碗開(kāi)水，將土豆泥充分拌勻

⑤裝入蛋糕或者蛋撻模具中，表面撒上芝士碎，淋上少許大拌菜口味的沙拉汁

⑥放入預(yù)熱的烤箱中層，180度，20分鐘

⑦出爐了可以直接食用，也可以蘸著焙煎芝麻口味沙拉汁吃

今天下班就買些土豆

回家做起來(lái)吧

如果你有好吃的土豆做法

記得告訴小編喲~

▌素材來(lái)源：生活最美妙、十分深圳、網(wǎng)絡(luò)

▌圖文編輯：珠海吃貨（轉(zhuǎn)載授權(quán)請(qǐng)聯(lián)系微信：shjun888）