今天和大家分享一道好吃的草魚(yú)美食，那就是麻辣魚(yú)塊，一般來(lái)說(shuō)，大家草魚(yú)吃得最多的做法就是燉的，今天我們做的這道麻辣魚(yú)塊，不僅味道好，而且吃起來(lái)很方便，魚(yú)塊又香又辣，吃起來(lái)很容易上癮，我們家很喜歡吃這道麻辣魚(yú)塊，做法也是非常的簡(jiǎn)單。

麻辣魚(yú)塊，從名字就可以看出這是一道又麻又辣的美食，所以喜歡吃麻辣口味的朋友，千萬(wàn)不能錯(cuò)過(guò)這道美食，讓我們來(lái)看看這道美食的做法吧。

食材:草魚(yú)、雞蛋、生粉、白酒少量、老抽、生抽、豆瓣醬1勺、干辣椒少量、花椒、大蒜和姜、洋蔥

步驟:

1、把草魚(yú)清洗干凈，可以讓老板把內(nèi)臟處理掉，然后去掉魚(yú)頭、魚(yú)鰭、魚(yú)尾和魚(yú)線，沿著魚(yú)骨切魚(yú)肉，然后把魚(yú)肉切成小片。

2、把魚(yú)肉放到一個(gè)大碗中，加入鹽、姜片和蔥、醬油、白酒，腌1小時(shí)左右。

3、魚(yú)肉腌制好后，把蔥、姜片拿出來(lái)沖洗干凈。

4、裝有魚(yú)肉的碗中倒入雞蛋，倒入少許生粉，然后攪拌均勻，讓魚(yú)身均勻抹上生粉雞蛋液。

5、鍋中倒入油，油溫七成熱時(shí)，把魚(yú)片放入鍋中炸，炸約5分鐘，直到表面呈金黃色，即可撈出。

6、接著放入魚(yú)片到炸鍋中繼續(xù)復(fù)炸20-30秒撈出。

7、準(zhǔn)備干辣椒段、花椒、蒜、姜和蔥段。

8、準(zhǔn)備鍋，然后倒入少許油，姜蒜放入炒香中，然后加入1勺豆瓣醬炒出紅油，倒入適量的生抽、老抽、干辣椒段、花椒，再加少許白糖炒一會(huì)。

9、把魚(yú)片放入鍋中，加入少許生抽，翻炒均勻后最后出鍋，撒上蔥末，美味的麻辣魚(yú)塊就做好了。

這道麻辣魚(yú)塊真的很好吃，我們都知道草魚(yú)有更多的魚(yú)刺，所以在切草魚(yú)的時(shí)候，把魚(yú)刺挑出來(lái)，這樣吃起來(lái)就會(huì)很放心。

如果家里的孩子不愛(ài)吃飯，可以換成沒(méi)有魚(yú)骨的龍利魚(yú)，吃起來(lái)很方便，又辣又好吃，你學(xué)會(huì)這道美食的做法了嗎?