中央蘇區(qū)，又稱中央革命根據(jù)地，這是土地革命戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期全國(guó)最大的革命根據(jù)地，是以贛南、閩西兩塊根據(jù)地為基礎(chǔ)創(chuàng)建的。根據(jù)中央黨史研究室的確認(rèn)，全國(guó)共有42個(gè)中央蘇區(qū)縣：福建省達(dá)22個(gè)，江西省達(dá)13個(gè)，廣東省7個(gè)，分布在閩粵贛接壤地區(qū)。紅軍開始在這一帶開展革命活動(dòng)時(shí)，交通狀況仍然是落后的。眾多山脈猶如天然的屏障，阻斷了中原紛擾不斷的戰(zhàn)火，也讓中央紅軍有了建設(shè)蘇區(qū)的現(xiàn)實(shí)場(chǎng)所。

地域差異 人類雖然食物眾多，但各地天然食物的分布受氣候影響甚大，氣候的差別和地理環(huán)境的差異往往影響飲食的用料和人們的習(xí)慣口味、嗜好，也就形成了不同的飲食習(xí)慣?！端貑枴ぎ惙ǚ揭苏摗费裕骸澳戏秸?，天地所長(zhǎng)養(yǎng)，陽之所盛處也，其地下，水土弱，霧露之所聚也。其民嗜酸而食腐?！敝醒胩K區(qū)的濕潤(rùn)氣候，通常無須辣椒這類辛辣食物來祛寒解表，應(yīng)對(duì)寒冷氣候或外感風(fēng)寒。綜合起來說，在中央蘇區(qū)地區(qū)，辣椒屬于不宜多吃的食物。

誘發(fā)痢疾 多吃辣椒易患腸炎，甚至?xí)T發(fā)痢疾。1932年1月發(fā)布的《防疫簡(jiǎn)則》里載：“痢疾中最厲害的就是赤痢，始初下痢一日夜中要瀉一二十遍至三四十遍不等……飲食量減少，全身瘦弱直至不起而沉重甚而死亡。”戰(zhàn)士患上痢疾必然導(dǎo)致戰(zhàn)斗力受影響。更可怕的是，痢疾容易傳染。為此提出的預(yù)防措施中的重要一條就是“不要吃辣椒”。

易患痔瘡 肛門發(fā)炎是指肛門出現(xiàn)癢、痛、分泌物增多以至于發(fā)生皮膚糜爛、潰瘍、皮膚丘疹和苔蘚樣改變等表現(xiàn)的難以治愈的皮膚疾病。蘇區(qū)戰(zhàn)士需要長(zhǎng)途行軍，或者急行軍。如果戰(zhàn)士肛門發(fā)炎，腫痛，一步一擦，苦痛難忍，也必然掉隊(duì)，必然會(huì)傷害戰(zhàn)斗力。為了使戰(zhàn)士在行軍途中不掉隊(duì)，就不能吃辣椒。最后一個(gè)原因是痔瘡患者不宜吃辣椒。痔瘡也是一種常見病。痔瘡患者如果經(jīng)常食用辣椒等刺激性食物，會(huì)刺激胃腸道，使痔瘡疼痛加劇，甚至導(dǎo)致出血等癥狀。痔瘡若發(fā)作，自然影響行軍。

“禁止吃辣椒”是蘇區(qū)應(yīng)對(duì)常見病多發(fā)的嚴(yán)肅決定。為了取得革命的勝利，就要保存戰(zhàn)斗力，那就要減少掉隊(duì)、減少疾病，也就必然“禁止吃辣椒”。

1932年初，蘇區(qū)一些地方發(fā)生瘟疫，在隨后出臺(tái)的《防疫簡(jiǎn)則》里就規(guī)定“不要吃煙、吃酒……辣椒，特別是辣椒不要吃，吃了妨礙消化，并且能引起下痢?！卑堰@個(gè)作為個(gè)人衛(wèi)生的一條重要規(guī)定。在“食品之禁忌”中又規(guī)定“蔥蒜、辣椒，含有刺激性，對(duì)于腸胃能激起炎癥，平時(shí)不宜多吃，辣椒性質(zhì)燥烈，務(wù)宜禁絕。”警告“病從口入”，要注意飲食衛(wèi)生，“以期長(zhǎng)久保持身體的健康，要擔(dān)負(fù)革命工作?！笨疾飕F(xiàn)有文獻(xiàn)，這是中央蘇區(qū)首次提出“禁止官兵吃辣椒”。

1932年9月21日，紅一方面軍第三次衛(wèi)生會(huì)議通過《衛(wèi)生決議案》，《決議案》共四章，第一章為普通衛(wèi)生，制定了關(guān)于個(gè)人衛(wèi)生、公共衛(wèi)生、駐軍衛(wèi)生、行軍衛(wèi)生、醫(yī)院衛(wèi)生的各種規(guī)則，其中就規(guī)定“辣椒公家及私人均宜禁食”足見當(dāng)時(shí)對(duì)“禁吃辣椒”的重視。1932年10月10日中革軍委頒布《關(guān)于開展衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)的訓(xùn)令》又規(guī)定“禁止吃辣椒、水酒、生水及蒼蠅息過的飲食物”，把“禁吃辣椒”當(dāng)作防治傳染病的一項(xiàng)措施了。

在培訓(xùn)班中開展不吃辣椒的宣傳教育，“省委所開的二期培訓(xùn)班及兒童干部訓(xùn)練班，對(duì)吃辣椒的害處有很好的解釋?！鳖I(lǐng)導(dǎo)帶頭不吃辣椒，起表率作用。

1933年5月4日時(shí)任中央革命軍事委員會(huì)副主席王稼祥在《紅軍中的團(tuán)與青年的工作》中肯定了團(tuán)與青年工作的競(jìng)賽工作的顯著成績(jī)，強(qiáng)調(diào)“每個(gè)青年衛(wèi)生須知，要做到不吃酒、不吃煙、不吃辣椒……”為了方便記憶，肖華找人將“四不五要三努力”譜成歌曲，并指名要用《蘇武牧羊》這支古曲調(diào)?！安怀岳苯贰币惨虼松钊肴诵?。此外，在兒童團(tuán)中開展競(jìng)賽時(shí)也強(qiáng)調(diào)“不吃辣椒”以保護(hù)健康，“兒童團(tuán)要員要不吃酒，不吃煙，不吃辣椒”。

中央蘇區(qū)利用報(bào)刊等宣傳吃辣椒的危害，1933年6月《紅色衛(wèi)生》第二期刊載《衛(wèi)生簡(jiǎn)要》，要求“香辛的食物，興奮性飲料，都能刺激腎臟，不可多食。”

1933年8月《青年實(shí)話》周刊25號(hào)報(bào)道“不吃辣椒的工作，真是濃厚，我們?cè)谲娙舜髸?huì)通告，全體人員不吃辣椒，在青年中在最近消滅了吃辣椒的現(xiàn)象中，連成年人也不吃了。現(xiàn)在突擊隊(duì)還在繼續(xù)工作，要達(dá)到消滅吃辣椒的現(xiàn)象，因?yàn)槲覀儽仨氉ゾo注意衛(wèi)生，是為了戰(zhàn)士的利益。

總之，吃辣椒和吃不衛(wèi)生的東西，對(duì)戰(zhàn)士是沒有一點(diǎn)利益的，而且只有妨礙革命的工作，還消耗公家藥費(fèi)，自己又痛苦！”這個(gè)報(bào)道提及是否吃辣椒當(dāng)作衛(wèi)生檢查的重要工作，把“吃辣椒”上升到了妨礙革命工作的高度，可謂是措辭嚴(yán)厲。1933年12月的《青年實(shí)話》報(bào)道：“如傷病員的減少，與不吃辣椒等，青年戰(zhàn)士在衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)中發(fā)揚(yáng)他的積極性?！?/p>

1933年6月紅軍六軍團(tuán)17師衛(wèi)生部制定的“衛(wèi)生簡(jiǎn)則”，要求“不要吃煙酒辣椒尤其是辣椒一事，不但青年不要吃，成年也不要吃，因?yàn)槌粤送瑯邮菚?huì)肚子痛以及不吃其他有刺激腸胃的東西?！薄缎l(wèi)生注意數(shù)則》對(duì)行軍駐軍的衛(wèi)生事項(xiàng)作了詳細(xì)的規(guī)定，要求“辣椒煙酒生冷瓜果及街市上零售品，有病牲畜之肉，都不可吃?！?/p>

1933年9月18日中革軍委會(huì)總衛(wèi)生部頒布的《連一級(jí)衛(wèi)生勤務(wù)》（衛(wèi)生員工作大綱）提出“衛(wèi)生員應(yīng)逐日去考查并糾正一切不衛(wèi)生狀況（如不準(zhǔn)吃辣椒等 刺激食物）”，這個(gè)大綱的提出，意味著已經(jīng)是在全軍范圍內(nèi)要求“不準(zhǔn)吃辣椒”。各級(jí)提出了相應(yīng)措施，如湘贛軍區(qū)衛(wèi)生部的工作計(jì)劃也提出“不準(zhǔn)亂吃辣椒” 。

1934年1月15日，中央內(nèi)務(wù)部衛(wèi)生管理局和中革委總衛(wèi)生部編訂《衛(wèi)生常識(shí)》，作為廣泛宣傳的衛(wèi)生材料，十分詳盡，其中也規(guī)定了“不吃辣椒等刺激強(qiáng)烈之物”。

 1934年2月27日時(shí)任部兵站站長(zhǎng)兼政委楊立三在訓(xùn)令中批評(píng)“公開吃辣椒”的現(xiàn)象，要求開展衛(wèi)生周活動(dòng)，“在衛(wèi)生周內(nèi)盡量地做到?jīng)]有犯衛(wèi)生紀(jì)律”，不吃辣椒就是其中一條。

1934年3月，時(shí)任紅一軍團(tuán)政治部主任的李卓然在全國(guó)政治工作會(huì)議上的報(bào)告時(shí)指出，禁止吃辣椒“在減少上述病原上起了很大的作用”，批評(píng)了“不采取說明教育的方法去宣傳戰(zhàn)士不吃辣椒，而下一道禁令”的簡(jiǎn)單做法，“因而引起新戰(zhàn)士的不慣，發(fā)生極不滿意的情緒?！笨傊?，各級(jí)各部門都在衛(wèi)生事項(xiàng)里強(qiáng)調(diào)不吃辣椒。

為了擴(kuò)大“不吃辣椒”的效果，通過檢查衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)情況，是否“吃辣椒”是檢查的主要內(nèi)容。檢查后嚴(yán)肅通報(bào)批評(píng)“吃辣椒”的行為，“有些干部……缺乏衛(wèi)生紀(jì)律，自己公開地和領(lǐng)導(dǎo)吃辣椒……都是使紅校致病最大的原因。”“病多的原因……甚至公開的吃辣椒?！薄疤貏e是在烏江戰(zhàn)役后，衛(wèi)生工作非常松懈，喝冷水、吃辣椒，在一師幾乎成了普遍的現(xiàn)象，這是應(yīng)該立刻注意糾正的?！泵鞔_指出了“吃辣椒”是士兵致病的原因，批語了一些干部在“吃辣椒”搞特殊化的現(xiàn)象。看來，中央蘇區(qū)從建立開始一直都是把“禁止吃辣椒”作為一條衛(wèi)生紀(jì)律來執(zhí)行，直到紅軍離開閩贛地區(qū)。

中央蘇區(qū)“禁止吃辣椒”是在革命戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期的一個(gè)特殊舉措，保護(hù)了紅軍的戰(zhàn)斗力。今天，因辣椒而制作的美味佳肴已經(jīng)風(fēng)靡大江南北。討論中央蘇區(qū)“禁止吃辣椒”的話題，旨在感慨革命先輩們?cè)趹?yīng)對(duì)疾病時(shí)，能夠敏感地認(rèn)識(shí)到疾病流行的重點(diǎn)。更佩服的是，為了達(dá)到治療預(yù)防的目的，克服各種困難，采取多項(xiàng)舉措，堅(jiān)決執(zhí)行。這才是我們要學(xué)習(xí)的精神。

新媒體編輯 | 徐婧