香辣迷你魚

材料：小干魚、鹽、蒜米、植物油、香蔥末、黑豆豉、生抽、調(diào)味鮮、辣椒粉、糖、花椒粉、孜然粉

做法：

1.燒油下入蒜米炒勻，放進蔥末，放鹽和辣椒粉，關(guān)火.放進黑豆豉炒勻；

2.撒上調(diào)味鮮，孜然粉，花椒粉，糖炒勻，盛碗里待用；

3.另起鍋燒油下入小魚，炸香酥；

4.倒出多余的油，再將炸好的魚倒進鍋里，不用開火；

5.淋上生抽，醋，倒進炒好的醬汁，炒勻即可。

絲瓜炒麻花

材料：絲瓜，麻花，蒜瓣

做法

1、絲瓜洗凈切塊，蒜瓣切開，麻花備用。

2、熱鍋涼油，蒜瓣煸香，倒絲瓜大火翻炒。

3、擱鹽適量，炒出汁，小火燜一下絲瓜熟軟。

4、將麻花倒入鍋中稍微翻炒一下即可出鍋。

洋蔥牛肉絲

材料：牛肉，洋蔥，紅辣椒，鹽，料酒，生抽，白糖

做法

1、牛肉橫著紋路切成片，再改成絲，成大碗。

2、水，料酒，生抽，白糖，淀粉，胡椒粉，生油，腌15分鐘。

3、腌好牛肉，放進油鍋，滑至變色，起鍋備用。

4、洋蔥和紅辣椒炒香，把牛肉絲倒進。

5、翻炒均勻，淋少許麻油，撒蔥段，孜然，裝盤。