油炸花生在我國(guó)是非常受歡迎的食物，好多人都很喜歡吃花生米，尤其是炸的花生米，而炸花生米的方法也是有很多種，在這么多種的方法中究竟哪個(gè)好呢？到底花生米怎么炸才會(huì)好吃呢？炸花生米時(shí)，謹(jǐn)記不要直接下鍋，多加這1步，花生更加香脆不炸焦。

炸花生米大概可以分為兩種：一種是先拿水泡一會(huì)或者是拿水煮一下，然后在放到油鍋里炸，另一種是直接把干花生米放到鍋里炸，我還特地的問(wèn)過(guò)了飯店的廚師，問(wèn)他們那個(gè)方法好一些，廚師說(shuō)兩個(gè)都有自己的好處，那我們都說(shuō)一下這兩個(gè)的好吃吧。

先說(shuō)一下最常見(jiàn)的，直接鍋里倒油把花生放下去炸的，最好是帶皮放下去，帶皮的花生炸出來(lái)香一點(diǎn)，經(jīng)常吃花生米的就應(yīng)該知道，那些帶皮的炸花生比那些不帶皮的炸花生好吃多了，這個(gè)做法有一個(gè)缺點(diǎn)就是，花生如果放了一段時(shí)間后，就會(huì)不想不脆了。

這個(gè)做法也很簡(jiǎn)單，花生米冷油下鍋，使用中火慢慢的炸，聽(tīng)到響聲的時(shí)候就開(kāi)小會(huì)炸，自己感覺(jué)差不多了就可以?shī)A一個(gè)嘗一下。

還有一個(gè)方法就是，先拿水煮一下或者拿水泡一會(huì)，這個(gè)方法最大的好處就是，花生放久了吃起來(lái)也非常的脆，但是這種花生一般都是沒(méi)有皮的，沒(méi)皮的花生不知道大家喜不喜歡吃，感覺(jué)每皮的花生沒(méi)有帶皮的脆啊。