從集成灶市場爆發(fā)開始，短短幾年時(shí)間集成灶就成為了最熱門的廚電品類，受到了無數(shù)中國家庭的青睞。

那么，為什么它可以滿足猛火爆炒的需求？而且還能實(shí)現(xiàn)瞬吸瞬排的效果呢？

今天，小編將為大家首次揭秘集成灶的三大核心部件，看看它究竟為何如此厲害。

燃燒器是一種將物質(zhì)通過燃燒方式轉(zhuǎn)化熱能的一種設(shè)備，即將空氣與燃料通過預(yù)混裝置按適當(dāng)比例混兌以使其充分燃燒。燃燒器的好壞會(huì)直接影響到火焰穩(wěn)定的性能，也就是我們通常所說的火力大小和熱效率。

眾所周知，中國人更喜歡猛火爆炒的烹飪方式，集成灶所獨(dú)有的燃燒器具備大火力輸出的特點(diǎn)，所以比普通燃?xì)庠罡舆m合中國式廚房。

集成灶的燃燒系統(tǒng)是由進(jìn)氣閥嘴、燃?xì)饪偣堋Ⅻc(diǎn)火總成、電磁閥體、風(fēng)門調(diào)節(jié)器、電子點(diǎn)火脈沖、噴嘴、火蓋（亦稱分火器）、點(diǎn)火針、熄火針等組成，其中爐頭、火蓋、支鍋架是非常重要的組成部分。

爐頭、火蓋本身的材質(zhì)將直接影響燃?xì)庠畹娜紵剩崮芾寐剩┮约叭紵蟮臒煔庵杏泻怏w產(chǎn)生的（主要為ＣＯ和ＮＯ，）組成。

目前，集成灶的爐頭、火蓋以全銅材質(zhì)為最優(yōu)，全銅的導(dǎo)熱性好，散熱好，熱效率高，不易產(chǎn)生回火；因其本身固有的耐腐蝕性；銅的熔點(diǎn)高達(dá)1083度，即使在大火力條件下，也不容易被熔化變形，切實(shí)提高使用壽命。

在選購家用灶具的時(shí)候，都會(huì)配有相應(yīng)的支鍋架，一般燃?xì)庠钆渲玫亩际瞧胀ㄖу伡?，而集成灶配置的則是聚能環(huán)支鍋架。經(jīng)過熱效率測試，結(jié)果證明安裝帶有聚能環(huán)支鍋架的集成灶熱效率更高，并且直面聚能環(huán)效果優(yōu)于弧面聚能環(huán)。

一方面，是因?yàn)榫勰墉h(huán)支鍋架有助于穩(wěn)定火焰；另一方面，聚能環(huán)有一定的熱輻射效果，可以使熱量在鍋底的停留時(shí)間更長，減少熱量的散失。也就是說，烹飪同樣的食材，使用集成灶可以讓鍋具受熱更均勻，從而縮短烹飪時(shí)間，節(jié)省燃?xì)狻?/span>

風(fēng)輪是指將風(fēng)能轉(zhuǎn)化為機(jī)械能的風(fēng)力機(jī)部件，由葉片和輪轂組成。風(fēng)輪、電機(jī)、蝸殼等零部件構(gòu)成集成灶風(fēng)機(jī)，風(fēng)輪是集成灶風(fēng)機(jī)產(chǎn)生風(fēng)量的關(guān)鍵部件，而風(fēng)機(jī)部分又是集成灶的核心部件之一。

風(fēng)輪影響著風(fēng)機(jī)的產(chǎn)風(fēng)量和風(fēng)壓，關(guān)乎集成灶的凈煙率的高低，同時(shí)風(fēng)輪的大小影響著集成灶的噪音大小，因此，只有合理的風(fēng)輪結(jié)構(gòu)才能保證集成灶整體效果。

為什么傳統(tǒng)油煙機(jī)吸油煙效果差，但是集成灶卻能夠?qū)崿F(xiàn)瞬吸暢排的效果呢？

正是因?yàn)榧稍畹娘L(fēng)輪采用大直徑設(shè)計(jì)，當(dāng)電源接通電機(jī)產(chǎn)生動(dòng)力帶動(dòng)風(fēng)輪轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，吸風(fēng)口外氣壓大于吸風(fēng)口內(nèi)的氣壓，油煙在微空氣動(dòng)力原理下，被吸入機(jī)體內(nèi)，此時(shí)油和煙的重量差異最大，通過阻擋、凝結(jié)、離心等方式，實(shí)現(xiàn)油煙分離，煙則隨著旋轉(zhuǎn)加速被排除室外，而油結(jié)在導(dǎo)油板上，流到集油盒內(nèi)。

說到風(fēng)輪，自然就離不開電機(jī)，因?yàn)殡姍C(jī)就像是集成灶的“心臟”，只有在它的帶動(dòng)下才能給風(fēng)輪的運(yùn)轉(zhuǎn)提供源源不斷的動(dòng)力。電機(jī)的好壞會(huì)對集成灶的吸力、噪音、使用壽命產(chǎn)生直接的影響。

目前，電機(jī)的種類主要可以分為半封閉式電機(jī)、全封閉式電機(jī)、塑封電機(jī)等，集成灶一般使用的是全封閉式電機(jī)以及塑封電機(jī)。

全封閉式電機(jī)也就是電動(dòng)機(jī)和壓縮機(jī)裝在一個(gè)外殼內(nèi)，能夠阻止電動(dòng)機(jī)內(nèi)、外空氣的自由交換，因而這種結(jié)構(gòu)的防護(hù)性能好，缺點(diǎn)是散熱性較差。

集成灶的輸入功率和排風(fēng)量并沒有任何直接的關(guān)聯(lián)，而真正直接影響集成灶排風(fēng)量的是其電機(jī)本身的輸出功率，輸出功率越大，相對來說電機(jī)的力度也就越大，轉(zhuǎn)速也就越快。

集成灶的采用的是全封閉式電機(jī)，不生銹不進(jìn)油污，高轉(zhuǎn)速保證強(qiáng)勁動(dòng)力，靜音滾珠軸承穩(wěn)定高效，靜音效果更佳，電機(jī)使用壽命可以長達(dá)12年以上。

集成灶之所以能夠做到瞬吸暢排、猛火爆炒，收獲廣大消費(fèi)者的好評，它的三個(gè)核心部件可謂功不可沒。