紅薯是生活中特別常見的一種食物，被稱為菜籃子里的“冠軍菜”。

臉色蒼白的女孩堅持長期吃這種紅薯，可以改善面部氣色。紅薯是薯類，屬于主食類，但它比全谷物更容易保留其營養(yǎng)價值，因為它在清洗、加工過程中有外皮的保護。

紅薯的特殊成分使得它具有抗癌作用。有美國生物學(xué)家發(fā)現(xiàn)，在紅薯里面含有一種叫做去氫表雄酮的化學(xué)物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠用于預(yù)防結(jié)腸癌和乳腺癌。吃紅薯可以幫助我們體內(nèi)的葉酸保持在正常的水平上，葉酸如果如果太低的話，就很有可能會得癌癥。所以說，經(jīng)常吃紅薯是有防癌抗癌的功效的。另外紅薯屬于粗糧，常吃能改善便秘，有利腸道健康。

豉椒泡烤魚制作方法：

豆豉洗去浮土，加料酒泡軟（大概2h） 蔥切小段，和（1）混合，加到魚肉上，腌制30min 把魚肉翻過來，蔥翻到下面，放進烤箱 205C 15min 鍋內(nèi)放底油，煸香蒜和豆瓣醬 內(nèi)加入一杯清水，煮開，放入切片的紅薯和切段的西芹 魚烤到表面略焦黃，取出，把5中的蔬菜連湯倒在魚肉上

▍紅薯的搭配禁忌：紅薯不能和柿子一起吃，紅薯的主要成分是淀粉，進食以后會產(chǎn)生大量果酸，如果與柿子同時食用，果酸可與柿子的單寧、果膠發(fā)生沉淀凝聚，形成胃結(jié)石。