幸福滋味細(xì)火慢熬，載著感動(dòng)靜靜等候愛的“味道”。最溫暖的藉口，我想用一輩子品嘗美好！
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在河南，沒有一種湯如胡辣湯一樣，帶動(dòng)著人們味覺的記憶，撥動(dòng)著一個(gè)個(gè)挑剔的味蕾。只要看到路邊的胡辣湯店，漂泊在異鄉(xiāng)的河南人，就有一種抑制不住的興奮要品嘗這愛的“味道”。

每次回老家，饑腸轆轆的我第一件事就是來碗胡辣湯，然后加點(diǎn)醋，那滋味辣中透酸、酸中有辣，令人唇齒留香。踏進(jìn)家門，我便迫不及待地讓母親做點(diǎn)胡辣湯。母親笑著走進(jìn)廚房，用面粉加些水和成軟面團(tuán)。浸泡十分鐘后，母親雙手嫻熟地不停揉抓面團(tuán)，面團(tuán)漸小，顏色變成淡灰色，洗出了面筋。
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爾后，母親把泡好的木耳切成絲，放進(jìn)加入清水的鍋里。待水開后，將面筋撕成小塊丟入鍋中，再加入粉條、花生、海帶絲、黃花菜等。煮沸后，加入醬油、胡辣粉、雞精攪拌均勻，再煮一會(huì)，撇去浮沫，不到半小時(shí)一鍋香飄四溢的胡辣湯新鮮出爐。
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母親給我盛了一碗，喝一口平淡無奇，再喝清香和微麻慢慢襲來，三口四口麻辣鮮香，回味無窮。母親做的胡辣湯味麻微辣、香韻悠長(zhǎng)，而不像吃重慶火鍋那樣辣得讓你直跳腳。
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一碗胡辣湯下肚，我額頭上滲出細(xì)細(xì)的汗珠，覺得一股熱流從胸腹之內(nèi)直散到肌膚毛孔之末，渾身暢快淋漓。我一邊狼吞虎咽，一邊含糊不清地說：“嗯，真香！”，再來一碗。母親坐在旁邊看著我吃，眼睛里滿是慈愛與滿足……
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在我老家開封，鄉(xiāng)親們平時(shí)常喝胡辣湯。特別農(nóng)忙時(shí)節(jié)，白天勞累一天，回家下廚做飯又很麻煩。做胡辣湯，相對(duì)省時(shí)省力，上頓的饅頭不用再加熱，直接泡進(jìn)湯里，再加醋、香油、香菜，儼然一道美味。

當(dāng)然，那是在生活條件還不富裕的時(shí)代。如今，胡辣湯早已變成鄉(xiāng)親們飯桌上的一道“調(diào)味劑”，但做好胡辣湯仍然是家鄉(xiāng)婦女們必須掌握的一門“必修課”。
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盡管做胡辣湯的方法并不難，但很多人做出來的湯，不是淡咸不均，就是平淡無味，而母親做出來的湯，不僅色澤醬紅好看，而且香滑綿潤(rùn)。所以，村里的鄉(xiāng)親們愛向母親請(qǐng)教做胡辣湯的“秘訣”，母親總是樂呵呵地毫無保留教給她們。
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記得小時(shí)候，我家每天早餐幾乎都飄溢著胡辣湯的香氣。這種時(shí)光一直伴隨我到初中。上中學(xué)后我一直住校，一個(gè)星期才回家一次。每逢周末回家，母親怕我營(yíng)養(yǎng)跟不上，時(shí)不時(shí)在湯里加進(jìn)一些雞蛋或肉末。
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盡管胡辣湯是我最愛的美味，母親也不斷地變換著湯的做法，但數(shù)年食用，還是讓我對(duì)胡辣湯產(chǎn)生了一種莫名的恐懼和抵觸。
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說來奇怪，入伍后的我卻越來越想念母親做的胡辣湯。雖然，炊事班也時(shí)常給大家做各種湯，我每次與戰(zhàn)友聚餐時(shí)也喜歡要點(diǎn)湯，但不知為什么，還是覺得母親做的胡辣湯最香。
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母親不解地問：“我記得有段時(shí)間你最怕喝胡辣湯了，怎么現(xiàn)在又愛喝了？”那一刻，不知為什么，我的雙眼竟然一下子濕潤(rùn)起來。母親年事已高，可她做的胡辣湯還是那樣酸辣爽口，對(duì)兒子的關(guān)愛如胡辣湯的“味道”一樣醇厚。
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夜幕降臨，窗外飄來一陣陣胡辣湯的濃香，香味逐漸彌漫心頭，我知道那是母親愛的“味道”。