1，涼拌菠菜

材料：菠菜，西紅柿，辣椒油，醋，生抽，白糖，鹽，熟炸花生米。

做法：1，把菠菜摘洗干凈，用開水燙過，下入冷水里過涼，西紅柿切片。2，1勺生抽，2勺醋，1勺白糖，鹽少許，一起拌勻成料汁。3，把菠菜撈出，倒入料汁拌勻，滴上幾滴辣椒油（也可用香油代替），拌勻。4，把菠菜放入碗里壓實，倒扣在盤子中，把番茄片擺到盤子中，上面撒上熟花生米即可，好看好吃又清口。

2，涼拌海帶絲

材料：海帶絲，醋，生抽，鹽，蒜末，枸杞，香油。

做法：1，海帶絲用開水焯燙，大蒜剁成蒜末。2，把海帶絲倒入容器中，加入1勺醋，1勺生抽，少許鹽，雞精，香油，蒜末拌勻。3，把海帶絲裝盤，最后點(diǎn)綴枸杞即可上桌。

3，涼拌雞絲

材料：雞胸肉，白菜心，蒜末，醋，雞精，鹽。

做法：1，雞胸肉放到鍋里加料酒煮熟撈出，撕成雞絲。2，白菜心切成絲，大蒜剁成蒜蓉備用。3，把雞絲和白菜絲一起放入盆里，加入蒜末，醋，雞精，鹽拌勻。4，裝盤即可上桌。

4，涼拌豆干

材料：豆干，菠菜，蒜末，醋，生抽，鹽，辣椒油（香油）。

做法：1，把豆干切片，菠菜摘洗干凈，用開水焯燙放到?jīng)鏊镞^涼。2，把豆干和菠菜放到盆里，加入蒜末。3，放上1勺醋，2勺生抽，鹽少許，辣椒油或者香油幾滴拌勻。4，裝盤上桌即可。

5，涼拌萵苣絲

材料：萵苣，醋，生抽，白糖，鹽，辣椒油。

做法：1，萵苣去皮，切成細(xì)絲。2，萵苣放到盤子里，把1勺生抽，2勺醋，1勺白糖，少許鹽，拌成料汁。3，把料汁倒入萵苣絲上，淋上辣椒油。4，即可上桌，吃的時候拌勻即可。

6，涼拌綠豆芽

材料：綠豆芽，香菜，大蒜，鹽，雞精，醋，香油。

做法：1，綠豆芽焯水，放到冷水里過涼撈出，大蒜砸成蒜泥。2，綠豆芽里加入醋，鹽，雞精，香油，蒜泥一起拌勻。3，裝盤，撒上香菜段。4，簡單小涼菜搞定。

7，酸甜水果山藥

材料：山藥，火龍果，蜂蜜。

做法：1，山藥煮熟去皮，切成塊，放到盤子里。2，紅龍果皮去掉外面的一層薄皮，和蜂蜜一起打勻。3，把紅龍果泥倒在山藥上即可。4，簡單好吃又營養(yǎng)，孩子最喜歡。

峰兒話語：